وصفات تقليدية

البازلاء مع الدجاج

البازلاء مع الدجاج

تغسل أرجل الدجاج وتجزئها وتسلق.

بعد الغليان وظهور الرغوة ، اسكب الماء واغسل اللحم.

اتركه ليغلي حتى يبدأ العظم في الانسلاخ بسهولة.

عندما يبدأ اللحم في التخلّص من العظم ، يُضاف البصل المفروم والبازلاء.

إذا قمنا بتجميد البازلاء ، اتركها تغلي لبضع دقائق.

بالنظر إلى أن عصير الطماطم يغلي ، يضاف مباشرة بعد البازلاء ، كما أضع حبة طماطم كبيرة مفرومة. أنا أيضا أحب أن أرى قطع الطماطم.

في النهاية نضع الملح والفلفل والريحان حسب ذوق الجميع ومتعة.

أطفئي النار ورشي حفنة من الشبت المفروم لمنحها نكهة خاصة.



مكونات طعام البازلاء

لتحضير هذه الوصفة ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • نصف كيلوجرام من البازلاء سواء كانت طازجة أو مجمدة
  • حبتان من الجزر متوسطة الحجم
  • بصلة كبيرة
  • 50 جرام من معجون الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت
  • ملح
  • فلفل
  • الشبت الطازج

وقت التحضير: 5 دقائق


بازلاء خضراء مع صوص ولحم

يعتمد نجاح هذه الوصفة بشكل مباشر على كيفية العثور على البازلاء ويتم ضمانها عند طهي البازلاء الطازجة أو حتى المجمدة.

يعتبر طعام البازلاء والدجاج وصفة يحبها الأطفال ، فهم مسرورون بالأشكال الدائرية على الطبق ويمكن تضمينها بنجاح حتى في طبق البازلاء مع البطاطس ، التي تستخدم كزينة لشريحة لحم أو طعام رئيسي خلال فترات الصيام.


لحم البازلاء مع الدجاج

إذا كنت تريد وجبة غداء سريعة ولذيذة ، فإنني أوصي بشدة بوصفة البازلاء بأرجل الدجاج. كل ما تحتاجه هو القليل من المكونات التي تُطهى في غمضة عين ، وإذا تخلت عن اللحوم ، يمكنك بالتأكيد الحصول على وجبة متسقة للغاية في أحد أيام الصيام.

مكونات:

  • 400 غرام بازيلاء مجمدة
  • 1 بصلة
  • ½ جزرة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة طعام طحين
  • 1 وصلة الشبت
  • 2 أرجل دجاج
  • الملح والفلفل حسب الذوق

كان لدي فخذان كاملان من دجاجة في الفريزر ، والتي غالبًا ما أستخدمها عندما أريد شوربة زلابية لذيذة. قطعيها إلى نصفين حتى تستمتعي بالجزء العلوي والسفلي وقليهما بقليل من الملح والفلفل في قدر بغطاء.

بشكل منفصل ، أستخدم مقلاة أخرى أقلي فيها البصل والجزر في القليل من زيت عباد الشمس بنكهة الكزبرة.

عندما تنضج بدرجة كافية ، أضيفي معجون الطماطم ، واخلطيها قليلاً واتركيها على النار لمدة دقيقتين تقريبًا.

أقوم بإضافة البازلاء المجمدة ولتر من الماء ثم اترك الطعام تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا. يبدو أنني كنت محظوظًا لأنني حصلت على حبة بازلاء جيدة تغلي بسرعة كبيرة. ورائحتها طيبة جدا! لا أطيق الانتظار حتى تظهر حبة البازلاء الجديدة في السوق لمذاقها الذي لا لبس فيه.

أطحن الثوم بالسكين ، وأقطعه إلى قطع صغيرة وأضفه فوق البازلاء ، وأضع ورقة الغار ، ثم أعد ملعقة من الطحين التي أذابها في كوب من الماء البارد. أقلبها في الطعام ، وأقلبها بقوة حتى تتماسك الصلصة قليلاً ، وأضيف الفخذين المقلية الجاهزة ، وتتبل بالملح والفلفل ، وبعد ذلك أترك الطعام على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

لطالما اعتقدت أن طبق البازلاء ليس مثاليًا إذا لم يكمله شبت.


مكونات طعام البازلاء

لتحضير هذه الوصفة ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • نصف كيلوجرام من البازلاء سواء كانت طازجة أو مجمدة
  • حبتان من الجزر متوسطة الحجم
  • بصلة كبيرة
  • 50 جرام من معجون الطماطم
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق
  • ملعقتان كبيرتان زيت
  • ملح
  • فلفل
  • الشبت الطازج

وقت التحضير: 5 دقائق


طبق بازلاء بالدجاج والقشدة الحامضة

طبق بازلاء بالدجاج والقشدة الحامضة من: صدر الدجاج ، البازلاء الطازجة ، شوربة الدجاج (من الماء ومركز الدجاج) ، البصل ، الزيت ، القشدة الحامضة ، الشبت ، الملح ، الفلفل ، السكر.

المكونات:

  • 800 جم - 1 كجم صدر دجاج
  • 600 جرام بازلاء طازجة
  • 300-400 مل شوربة دجاج (من الماء ومركز الدجاج)
  • 1 بصلة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 200-300 مل كريم
  • 1 حزمة شبت مفروم
  • ملح
  • فلفل
  • 1-2 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

اغسل البازلاء وصفيها. قطع صدر الدجاج إلى قطع 4-5 سم. في الزيت الساخن ، حمّر الدجاج على الجانبين ، ثم ضعه في طبق.

في نفس الزيت ، اقلي البصل المفروم لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي البازلاء والبهارات وشوربة الدجاج. يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

نضيف الدجاج ونتركه ينضج لمدة 5-6 دقائق أخرى. عندما يتغلغل اللحم ، نضيف الكريمة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نرش الشبت المفروم ناعماً.

قد تكون أيضا مهتما ب:

طبق بازلاء بالدجاج

طبق بازلاء بالدجاج مكون من: دجاج ، بصل ، جزر ، بازلاء ، ورق الغار ، معجون طماطم ، زيت ، شبت ، ملح ، فلفل. المقادير: صدر دجاج و 2 سيقان دجاج 3 بصل متوسط ​​1 جزرة كبيرة 1 كيلو بازلاء 1 ورقة غار 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة زيت شبت ملح فلفل [...]


طبق بازلاء بالدجاج والقشدة الحامضة

طبق بازلاء بالدجاج والقشدة الحامضة من: صدر دجاج ، بازلاء طازجة ، شوربة دجاج (من الماء ومركز دجاج) ، بصل ، زيت ، كريمة حامضة ، شبت ، ملح ، فلفل ، سكر.

المكونات:

  • 800 جم - 1 كجم صدر دجاج
  • 600 جرام بازلاء طازجة
  • 300-400 مل شوربة دجاج (من الماء ومركز الدجاج)
  • 1 بصلة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 200-300 مل كريم
  • 1 حزمة شبت مفروم
  • ملح
  • فلفل
  • 1-2 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

اغسل البازلاء وصفيها. قطع صدور الدجاج إلى قطع 4-5 سم. في الزيت الساخن ، حمّر الدجاج من الجانبين ، ثم ضعه في طبق.

في نفس الزيت ، اقلي البصل المفروم لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي البازلاء والبهارات وشوربة الدجاج. يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

نضيف الدجاج ونتركه ينضج لمدة 5-6 دقائق أخرى. عندما يتغلغل اللحم ، نضيف الكريمة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نرش الشبت المفروم ناعماً.

قد تكون أيضا مهتما ب:

طبق بازلاء بالدجاج

طبق بازلاء بالدجاج مكون من: دجاج ، بصل ، جزر ، بازلاء ، ورق الغار ، معجون طماطم ، زيت ، شبت ، ملح ، فلفل. المقادير: صدر دجاج و 2 سيقان دجاج 3 بصل متوسط ​​1 جزرة كبيرة 1 كيلو بازلاء 1 ورقة غار 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة زيت شبت ملح فلفل [...]


طبق بازلاء بالدجاج والقشدة الحامضة

طبق بازلاء بالدجاج والقشدة الحامضة من: صدر دجاج ، بازلاء طازجة ، شوربة دجاج (من الماء ومركز دجاج) ، بصل ، زيت ، كريمة حامضة ، شبت ، ملح ، فلفل ، سكر.

المكونات:

  • 800 جم - 1 كجم صدر دجاج
  • 600 جرام بازلاء طازجة
  • 300-400 مل شوربة دجاج (من الماء ومركز الدجاج)
  • 1 بصلة
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • 200-300 مل كريم
  • 1 حزمة شبت مفروم
  • ملح
  • فلفل
  • 1-2 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

اغسل البازلاء وصفيها. قطع صدر الدجاج إلى قطع 4-5 سم. في الزيت الساخن ، حمّر الدجاج على الجانبين ، ثم ضعه في طبق.

في نفس الزيت ، اقلي البصل المفروم لمدة 3-4 دقائق ، ثم أضيفي البازلاء والبهارات وشوربة الدجاج. يُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

نضيف الدجاج ونتركه ينضج لمدة 5-6 دقائق أخرى. عندما يتغلغل اللحم ، نضيف الكريمة ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نرش الشبت المفروم ناعماً.

قد تكون أيضا مهتما ب:

طبق بازلاء بالدجاج

طبق بازلاء بالدجاج مكون من: دجاج ، بصل ، جزر ، بازلاء ، ورق الغار ، معجون طماطم ، زيت ، شبت ، ملح ، فلفل. المقادير: صدر دجاج و 2 سيقان دجاج 3 بصل متوسط ​​1 جزرة كبيرة 1 كيلو بازلاء 1 ورقة غار 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم 3 ملاعق كبيرة زيت شبت ملح فلفل [...]


بازلاء خضراء مع صوص ولحم

يعتمد نجاح هذه الوصفة بشكل مباشر على كيفية العثور على البازلاء ويتم ضمانها عند طهي البازلاء الطازجة أو حتى المجمدة.

يعد طعام البازلاء والدجاج وصفة يحبها الأطفال ، فهم سعداء بالأشكال الدائرية على الطبق ويمكن تضمينها بنجاح حتى في طبق البازلاء مع البطاطس ، التي تستخدم كزينة لشريحة لحم أو طعام رئيسي خلال فترات الصيام.


طبق بازلاء بالدجاج والزلابية

طعام من البازلاء مع الدجاج والزلابية ، وصفة خطوة بخطوة. كيف تصنع غذاء من البازلاء الخضراء مع الدجاج. بازلاء مع الدجاج والكريمة ، الوصفة.

قصة هذا الطبق الموسمي ، بسيطة ولكنها لذيذة تمامًا ، تأخذني بعيدًا عن الذكريات. أتذكر Mother Good قادمة من روضة الأطفال مع ساحة مليئة بقرون البازلاء الخضراء والنيئة. لقد دعتني للانضمام إليها متخفيًا ، وهو شيء لم أجده ممتعًا في ذلك الوقت. في الواقع ، لا يبدو لي حتى في هذا الوقت كيف أنني لست منجذبًا إلى أي نشاط رتيب ومتكرر. بينما كنت أحاول العثور على جميع أنواع الأعذار ، جذبتني بونا بالقصص والغرامات ، وبصعوبة كبيرة ، ربما تمكنت من إخراج التوت الطري من بضع عشرات من القرون.

أتذكر أيضًا أن الأم الطيبة أكلت الحبوب النيئة بسرور. شعرت بالتجهم ، لم يكن مذاقي قد تم صقله بعد بما يكفي لتقدير حلاوتهم وحنانهم. بدلاً من ذلك ، كنت أتطلع إلى وجبة البازلاء ، وكذلك الحساء من البازلاء، والذي لطالما أحببته بقدر ما أحب الآن.

البازلاء من ثقافتهم الخاصة

هذا العام زرعت البازلاء في حديقتي وزرعت ستة صفوف. كنت محظوظًا بالبازلاء ، لأن البذور الأخرى لم تؤتي ثمارًا كثيرة. تم الرد على البعض من خلال طقس الربيع شديد البرودة ، والبعض الآخر من خلال coropisnites ، لأننا نحاول عدم رش أي مواد كيميائية. حسنًا ، إذا لم يكن لدينا جزر ولا بقدونس ولا ريحان ، فيمكننا القول إننا واجهنا فائضًا في إنتاج البازلاء. لمدة أسبوع على التوالي ، خلعت ثيابي كل يوم ، كرهًا لهذا الاحتلال بقدر ما كنت أكرهه عندما كنت طفلاً. مع الاختلاف الآن ، أقوم بالأشياء التي يجب القيام بها حتى لو لم يعجبني. وأنا أحب البازلاء ، لذلك ليس لدي أي عذر. آه ، لقد قمت بتحلية مرارة الساعات القليلة التي أمضيتها يوميًا بهذه الطريقة مع البازلاء الطرية ، التي أكلتها نيئة. لذيذ ، ما الذي كان في ذهني كطفل ولم يعجبني ؟!

بالعودة إلى طبق البازلاء مع الدجاج وفطائر الخبز (Semmelknödel) ، إنه طبق كامل. إذا قمت بتحضير الطعام مع الزلابية ، فلن تحتاج إلى أي مقبلات أو حتى خبز على المائدة. إنه طبق موروث من مهر تذوق الطعام للألمان الألمان من بنات ، وربما يكون فريدًا للعديد من القراء. حسب ذوقي ، إنه لذيذ كما لا أستطيع ، مع القطع الطرية والحلوة التي تضفي مذاقها على بعضها البعض ، في قدر واحد.


طبق بازلاء بالدجاج

اكتشفت مؤخرًا بازيلاء Bonduelle و Uncle Statis peas في الحقيبة. وقد وعدت نفسي بأنني لن أستخدم البازلاء أو الجرار المعلبة ، بل المجمدة فقط. إنه أصغر ، وأكثر هشاشة ، والتوت أكبر وأكثر خضرة من البازلاء في الجرة.

لوصفة اليوم:
& # 8211 1 1/2 صدر دجاج
& # 8211400 جم (كيس) من البازلاء
& # 8211 القليل من البصل
& # 8211 زيت
& # 8211 2-3 ملاعق كبيرة طحين
& # 8211 50 مل مرق (أكثر إذا كنت تحب المزيد من الحموضة)
& # 8211 300-400 مل من الحليب
& # 8211 بهارات للدجاج
& # 8211 muuult marar
& # 8211 1 ملعقة صغيرة من العوامة

في قدر ، سخني الزيت (يكفي لتغطية قاع المقلاة جيداً). في ذلك ، سخني البصل المفروم ناعما. عندما يعبأ البصل ، أضيفي الدقيق + ملعقة صغيرة من البابريكا ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم أضيفي البازلاء والمرق واتركيها تغلي جيداً (5 دقائق). ثم تُروى بالحليب مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف غصنًا من الشبت (أنا حقًا أحب الشبت ، لذلك كلما كان ذلك أفضل.

بشكل منفصل ، في مقلاة تفلون ، بدون القليل من الزيت ، اقلي صدور الدجاج على شكل شواية ، مقطعة إلى شرائح رفيعة وحارة. عندما تقلى ، أضيفيها فوق صلصة البازلاء واتركيها تغلي حتى تمتزج النكهات.

نصيحتي: إذا كانت الصلصة رفيعة جدًا & # 8211 أضف ملعقة أخرى من الدقيق أو النشا. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب (إذا كنت تفضله أكثر حلاوة) أو المرق (إذا كنت تفضله حامضًا). وإذا كنت تريد أن تكون الصلصة حلوة ، فيمكننا تخطي جانب المرق ووضع الحليب فقط. لقد خدمنا مع الخبز المحمص وأنا شخصياً كنت متحمسًا جدًا. حصة لك لتكوني الأفضل:


فيديو: احسن طريقة لعمل البازلاء الخضرة بطريقة سهل ولذيذة مع الدجاج احلي غدا (شهر نوفمبر 2021).