وصفات تقليدية

8 أسباب للاحتفال بيوم مالبيك العالمي

8 أسباب للاحتفال بيوم مالبيك العالمي

أكثر من بضعة أسباب للاحتفال بنجاح العنب الأرجنتيني الشهير

في حال فاتتك أحدث تجربة تذوق افتراضية ، فقد استمتعنا بتشكيلة رائعة من نبيذ مالبيك مع نورا فافيلوكس ، ممثلة الولايات المتحدة لنبيذ الأرجنتين. في الوقت المناسب تمامًا ليوم مالبيك العالمي ، 17 أبريل ، استفد من جميع المعلومات الواردة في مقاطع الفيديو القصيرة هذه ، واستعد للاحتفال بأسلوب متعلم!

أجرينا محادثة مفعمة بالحيوية مع نورا ، وتطرقنا إلى كل شيء من الطقس الفريد والتربة في الأرجنتين ، وكلاهما لاعبان رئيسيان في جودة النبيذ الأرجنتيني ، إلى أزواج الطعام وحتى عادات تناول الطعام الأكثر شيوعًا في الأرجنتين. لقد كانت مناقشة رائعة وخالية من الحماسة تطرقت إلى كل الأشياء الأرجنتينية ، بما في ذلك torrontés و bonarda ، لكنها ركزت حتمًا على النبيذ الذي جعل الأرجنتين مشهورة: malbec.

وما هي أفضل طريقة للاحتفال بيوم مالبيك العالمي هذا العام من زجاجة نبيذ أرجنتيني؟ إليكم القليل من الحكايات التافهة التي تجعلك في مزاج مفعم بالحيوية: هل تعرف لماذا نحتفل بيوم مالبيك العالمي في 17 أبريل؟ للاحتفال بتأسيس صناعة النبيذ الحديثة في الأرجنتين. في عام 1853 ، استعان الرئيس الأرجنتيني دومينغو فاوستينو سارمينتو بخبير تربة فرنسي باسم ميشيل أيم بوجيه لاستيراد كروم جديدة إلى الأرجنتين. من بينها كانت قصاصات Malbec ، والباقي ، كما يقولون ، كان من التاريخ.

انقر هنا للعثور على توصيات مالبيك ليوم مالبيك العالمي.

- جريجوري دال بياز ، نعومة


لماذا يجب أن تحتفل بيوم مالبيك العالمي هذا العام

مالبيك في كرم العنب | مصدر الصورة: كريم موسي

سيكون لمصانع النبيذ في يوم مالبيك العالمي سبب حقيقي للاحتفال يوم الجمعة في ميندوزا ، الأرجنتين. بالنسبة لمعظم الناس ، سيكون الحصاد كاملاً ، أو في المراحل النهائية للغاية ، بينما في خضم أصعب الظروف التي يمكن تخيلها - جائحة COVID-19.

لقد تحدثت مع اثنين من صانعي النبيذ في المنطقة ، ماريانا أونوفري ، صانع النبيذ الشهير في Onofri Wines و Head Sommelier for The Vines of Mendoza ، وكريم موسي ، وهو لاعب أسطوري في صناعة النبيذ الأرجنتيني ، والذي يعمل مع Altocedro و Alandes في Mendoza ، إلى جانب العديد من مشاريع النبيذ الناشئة.

شاركوا حكاياتهم حول إدارة الحصاد خلال COVID-19 ، بالإضافة إلى ما سيشربونه من مالبيك للاحتفال باستكماله بنجاح في يوم مالبيك العالمي هذا الجمعة ، 17 أبريل.

SN: اشرح الوضع الحالي في مندوزا ، الأرجنتين. هل أنت مقفل؟

نبيذ ماريانا أونوفري ، أونوفري: في الأرجنتين ، يجب على المواطنين البقاء في منازلهم ، ولكن يتم تطبيقه بصرامة أكثر من الأماكن الأخرى التي يتم فرضها قانونًا عندما لا يلتزم السكان. على سبيل المثال ، في مندوزا ، لا يمكنك الذهاب إلى أي مكان غير ضروري إلا إذا كان لديك نموذج ينص على إذن صريح. هناك استثناءات للعمال الأساسيين أو الأشخاص الذين يشترون السلع الأساسية. نظرًا لأن صناعة النبيذ كانت في منتصف موسم الحصاد عندما بدأت هذه القيود ، سُمح لنا بالذهاب إلى مزارع الكروم / مصانع النبيذ لدينا بإذن خاص.

كريم موسي ، ألتوكيدرو: في الأرجنتين ، نحن تحت حظر وطني ، ولكن النبيذ يعتبر "طعامًا" وله قوانينه الخاصة التي تنظم النشاط. لذلك ، لدينا إذن بالعبور ، وكذلك عمال مصانع النبيذ والقطافون والموردون لدينا. تعتبر ميندوزا واحدة من أكبر مناطق النمو في العالم ، لذلك من الطبيعي جدًا رؤية العديد من شاحنات العنب على الطريق.

حصاد في Onofri Wines | مصدر الصورة: Onofri Wines

أخبار سيكم: كيف أثر الوباء على توقيت حصادك؟

أونوفري: نحصد في وقت أبكر من الكثير - بدأنا هذا العام في 15 فبراير في لافال [مقاطعة في ميندوزا]. في مناطق أخرى ، مثل وادي Uco ، بدأت معظم مصانع النبيذ في مارس. لحسن الحظ ، كانت 90٪ من ثمارنا تخمر بالفعل عندما بدأ الحجر الصحي. أكملنا حصادنا الأسبوع الماضي.

موسي: لقد حالفنا الحظ في شهر مارس الدافئ ، مما أدى إلى تسريع موسم الحصاد لدينا حيث جاء نضج السكر مبكرًا. لذلك ، تسارع النضج الفينولي ، مما يسمح لنا باختيار معظم الأصناف في وقت أبكر من المعتاد لتقليل تأثير الفيروس على عمليتنا. نحن نكمل المراحل الأخيرة من الحصاد الآن.

أخبار سيكم: كيف تمكنت من تحقيق الحصاد من خلال هذا الوباء؟ ما هي التحديات؟

أونوفري: كان الحصاد أبطأ بسبب وجود عدد أقل من العمال وأخذ وقت إضافي لاتخاذ الاحتياطات المناسبة. كنا لا نزال قادرين على تلبية متطلبات الإنتاج بفضل تفاني فريقنا. إنه وقت صعب بالتأكيد ، لكن الناس يجتمعون معًا.

موسي: الحصاد هو بالفعل أكثر أوقات السنة إرهاقًا ، وحساسة للغاية للوقت ، لذلك مع هذا الحصاد ، تأثرنا بشكل مضاعف. كنا بحاجة إلى اختيار كل شيء بأسرع ما يمكن ، بموارد وأشخاص وأموال وبنية تحتية محدودة.

الإنتاج في Altocedro | مصدر الصورة: كريم موسي

أخبار سيكم: هل كان الإنتاج قابلاً للإدارة بفريق أصغر وظروف أكثر صرامة؟

أونوفري: نظرًا لأننا صغيرون جدًا وكان الحصاد بعيدًا عندما تأثرنا ، فقد كنا محظوظين لأننا لم نتأثر كثيرًا. لقد كان الأمر يمثل تحديًا لمزارع الكروم الكبيرة - إدارة الحصاد في الكرم ثم العمل في مصانع النبيذ.

موسي: قمنا بتنفيذ إدارة نظام الأزمات على الفور من أجل الحفاظ على سلامة عمالنا ، إلى جانب استمرار العملية. قللنا أيضًا عدد العمال لكل منطقة في مصنع النبيذ. على سبيل المثال ، في جداول الفرز ، كان لدينا عاملان فقط بدلاً من أربعة. كما أضفنا وردية جديدة مع عدد أقل من الأشخاص لتغطية جميع الواجبات اليومية ، وقمنا بتنفيذ دورات التنظيف.

SN: لقد فوجئت برؤية الكثير من الصور مع الدوس على الأقدام ، حتى هذا العام. هل هذا آمن؟

موسي: تماما. لا يوجد خطر على الإطلاق. تذكر أنه بعد تخمير عصير العنب ، يحافظ الكحول والأحماض على الفطريات والبكتيريا والخمائر في استقرار ميكروبيولوجي مثالي. لن يكون هناك أي تأثير على جودة النبيذ على الإطلاق ، ولحسن الحظ ، لن يكون هناك أي تأثير على حجم النبيذ المنتج أيضًا. في رأيي ، النبيذ هو أسلم مشروب في العالم!

أخبار سيكم: كيف تأكدت من سلامة موظفيك؟

أونوفري: كانت مصانع النبيذ مقتصرة على الموظفين فقط. لا يُسمح حتى للموردين بالدخول ، وبالطبع السياحة من أي نوع ممنوعة. تعتبر احتياطات السلامة واضحة للغاية في معظم مصانع النبيذ ، حيث يمكن العثور على الأقنعة والقفازات ومعقم اليدين في جميع أنحاء المرافق. لحسن الحظ ، سُمح لنا بمواصلة عمليتنا باتباع البروتوكولات اللازمة.

موسي: القفازات والقناع والنظارات إلزامية. يعمل الموظفون أيضًا على بعد خمسة أقدام على الأقل ويغسلون أيديهم كل ساعة أو نحو ذلك. كل شخص لديه بخاخ كحول فردي لتنظيف الأسطح والأدوات والمقابس والصمامات والمضخات وكل ما يلمسه. البروتوكول الصحي مرئي للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أي عمل يمكن أداؤه من المنزل - مثل التسويق والإدارة - يتم تنفيذه من المنزل.

سيكم: تم الانتهاء من حصادك بنجاح وهو يوم مالبيك العالمي يوم الجمعة! بالتأكيد هناك الكثير للاحتفال به. ما مالبيك الذي ستحتفل به؟

ماريانا أونوفري ، ونبيذ أونوفري | مصدر الصورة: Onofri Wines

أونوفري: مالبيك هي بلا شك نعمة للأرجنتين. عنب أصله فرنسي لكنه اختار الأرجنتين موطنا له! إنه شعور مريح للغاية عند النمو في جميع أنحاء البلاد تقريبًا ، خاصة عند سفوح جبال الأنديز. إن طابعه متعدد الاستخدامات مذهل - يمكنك الاستمتاع بثمار الفاكهة والشابة وسهلة الشرب بالإضافة إلى أنواع النبيذ الأكثر نضجًا ذات الطابع الرائع والجسم والتعقيد وإمكانية الشيخوخة.

هناك عدد لا يحصى من مالبيك الذين أحبهم ، لكن في يوم مالبيك العالمي هذا ، سأرفع كأسي مع اثنين من مالبيك المميزين:

2018 ألما جيميلا مالبيك

هذا هو أحدث إبداعاتي ، والتي سأطلقها في غضون شهر. هذا هو Malbec من Los Chacayes ، إنتاج محدود من 2.100 زجاجة. إنه بنفسجي غامق ، مليء بالكرز الأسود والتوت مع بعض تلميحات الفلفل الأسود. متوسطة الجسم ، مشرقة ومخملية.

عمرها 16 شهرًا في براميل البلوط الفرنسية ذات الاستخدامات المختلفة لخلق التوازن والأناقة ولكن بشكل أساسي تتمتع بجمال تعبير Malbec في كل رشفة! إنه غير متوفر في الولايات المتحدة بعد ولكن نأمل أن يكون قريبًا جدًا.

2014 سيركا مالبيك ريزيرفا

Serca هو نبيذ ينتجه Pablo Martorell مع Sergio و Carolina Weitzman ، أصحاب مزارع الكروم الخاصة في The Vines of Mendoza. كروم العنب هذا مالبيك هو لون أحمر ياقوتي عميق وألوان بنفسجية زاهية. يظهر على الأنف الخوخ والكرز الأسود مع الفلفل الأسود الحار. ملمس الفم أنيق مع العفص المخملي ، متوسط ​​الجسم وحموضة ساطعة. إنه مليء بالفاكهة السوداء والحمراء ذات طبقات من التبغ الخفيف ولمسة نهائية طويلة.

اشترِ هذا Serca Malbec 2014 المذهل وانضم إلى احتفالنا.

ماريانا أونوفري ، ونبيذ أونوفري | مصدر الصورة: Onofri Wines

موسي: سيكون هذا الحصاد لا يُنسى لأسباب عديدة ، بالإضافة إلى الجودة. سيثبت ، مرة أخرى ، مدى جمال وأهمية هذا النشاط ، وعدد الوظائف التي يولدها ، والأشخاص أصحاب العقول القوية الذين يحتاجون إلى مواصلة المضي قدمًا. لا حروب وأزمات ، والآن يمكن للوباء أن يوقفنا. النبيذ مقدس وضروري لسعادة الإنسان وتقدمه.

للاحتفال بيوم مالبيك العالمي ، أوصي بتجربة مالبيك تقليدي وآخر من الطراز العالمي الجديد. فيما يلي توصياتي من محفظة Altocedro.

2017 Altocedro Old Vine Malbec Reserva

يتكون Altocedro من فاكهة العنب القديمة بنسبة 100 في المائة من La Consulta ، وهي تسمية محددة داخل وادي Uco. يمثل هذا النبيذ بشكل مثالي طابع النبيذ من الأرجنتين - المصنوع في صحراء الجبال العالية عند سفوح جبال الأنديز ، حيث تأتي كل الفاكهة من جذر نبات ما قبل النبات الذي جلبه المهاجرون إلى الأرجنتين.

ما ستجده عندما تتذوق هذا النبيذ هو النمط الكلاسيكي والتقليدي لصناعة النبيذ الأرجنتينية. يمكنك إقران هذا النبيذ بالطعام (ربما أسادو أرجنتيني!) أو شربه بمفرده بشكل جيد أيضًا.

2019 ألتوكيدرو آنيو سيرو مالبيك

هذا المالبك هو تفسيرنا للعالم الجديد ، من المكان الجميل ، La Consulta ، داخل وادي Uco. يتم قطف العنب من أربعة مواقع متميزة وتخمر بشكل منفصل ، ثم يتم دمجه بعد الانتهاء من التخمير. ثلث النبيذ فقط من خشب البلوط مما يخلق نبيذًا متوازنًا للغاية وأنيقًا ومشرقًا وطازجًا.


عشاق مالبيك: فقط يمكنهم & # 8217t الحصول على ما يكفي

يمكن العثور على أكثر المعجبين حماسة بمالبيك بين المستهلكين الذين يذهبون إلى متجر النبيذ المحلي الخاص بهم بحثًا عن شيء يسهل شربه ، ولذيذ ومتعدد الاستخدامات: نبيذ يمكن للمرء تناوله لتناول العشاء ، أو لمجرد التسكع مع الأصدقاء.

ساعد المعجبون من الولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل والمملكة المتحدة في ترسيخ ظاهرة Malbec لأنهم يمثلون أكبر أسواق النبيذ في هذا المجال: إذا نجحت هناك ، فستصل إلى كل مكان. إذن ما الذي يحبه هؤلاء الذين يشربون النبيذ الدوليون في التنوع؟

"أحب نضارة وعصارة الأرجنتيني مالبيك. تقول هيلين من لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، أحد المعجبين بمالبيك ، جين ، من دبلن ، إنه مرافقي المفضل لشريحة لحم ريب أي: `` أحب رقة العنب عندما ينمو على ارتفاعات عالية في مندوزا. ولست وحدي: الأرجنتيني مالبيك هو ثالث أكثر أنواع العنب الأحمر شهرة في أيرلندا. لقد اعتنقنا الأسلوب بحماس.

من روتردام في هولندا ، تخبرنا جيلسك بحماس أن ما تحبه في مالبيك هو طاقتها التي لا يمكن ترويضها. "لو كانت أغنية ، لكانت كذلك اتخاذ المشي على الجانب البرية. في كل مرة أفتح فيها زجاجة أعلم أنني سأخوض مغامرة جديدة جريئة. "على الجانب الآخر من المحيط الأطلسي ، في تورنتو ، يقول دينيس ، شارب نبيذ كبير:` `أحب نكهته المتوازنة ، إنها ليست مثل ثقيل ومضغ مثل Cabernet ولكن ليس خفيفًا مثل Pinot Noir. إنها دائمًا متوازنة. مالبيك لا يخيب ظننا أبدا ".

ولكن ربما تكون إيما ، وهي من سكان لندن طوال حياتها ، هي التي تلخص ما يشعر به الكثيرون تجاه العنب بشكل أفضل. "الأرجنتيني مالبيك فريد من نوعه. لا تجده معبرًا عنه بوضوح أو بمثل هذا العمق في أي مكان آخر في العالم. يمكنك أن ترى لماذا أصبحت عصرية جدًا: فهي توفر تجربة ممتعة مع كل كوب. "

مالبيك المهوسون

ولكن مثلما يرى بعض محبي النبيذ أن مالبيك شيء يناسب كل الأذواق ، رأى آخرون أنها منطقة يجب استكشافها ودراستها.

"نحن نحب تنوع التضاريس والأساليب التي يقدمها الأرجنتيني مالبيك. من المرتفعات العالية في وديان كالتشاكي في سالتا إلى المناطق الجنوبية التي اجتاحتها رياح باتاغونيا "، كما تقول راشيل أثناء تذوقها في أوسويستري (المملكة المتحدة).

في ساو باولو بالبرازيل ، شجع حب مالبيك الكثيرين على تعلم المزيد عن النبيذ ، كما كان الحال مع ميلتون ، الذي درس ليصبح ساقيًا ويقول إن الأرجنتيني مالبيك ، نظرًا لتنوع أنماطه وأصوله ، 'مثالي لـ التذوق الأعمى وتطوير مهارات التذوق لديك. إنه نبيذ نبيل ومباشر يعبر عن رائحته بشكل جميل وواضح. هناك مالبيك في كل مناسبة ، "يختتم هذا المعجب المخلص.

أصوات الخبراء من عشاق مالبيك

كما ترك الأرجنتيني مالبيك بصماته على بعض أشهر معلمي النبيذ في العالم. يصطف الكثير من الأذواق الخبراء لسرد مزاياها: في الولايات المتحدة ، مايكل شاشنر ، الذي يشرف على قسم النبيذ الأرجنتيني من أجل عشاق النبيذ، يعرّفها بأنها "روح النبيذ الأرجنتيني. لا شيء يقول الأرجنتين مثل مالبيك والنبيذ اللذيذ لبلد أحبه وأفتقده ".

وفي الوقت نفسه ، يروي Raimonds Tomsons ، أفضل ساقي في أوروبا ، بانتظام قصة علاقة حبه مع Malbec: `` لقد كنت محظوظًا بما يكفي لزيارة الأرجنتين مرتين ، حيث اكتشفت طبيعة Malbec الفريدة وتنوعها ، وكيف نمت في كثير مناطق مختلفة ، على ارتفاعات متفاوتة وفي مجموعة من التربة ، وكذلك كيف يعاملها علماء الخمور المحليون بعناية واحترام كبيرين. لقد غيرت تمامًا تصوري للأرجنتيني مالبيك واكتملت المغامرة برحلة لا تُنسى إلى كاهورز. بفضل هذه الزيارات والاجتماعات مع أخصائيي الخمور المتحمسين ، اكتشفت أن Malbec هي واحدة من أكبر الأنواع وأكثرها تنوعًا في العالم ".

والآن بعد أن نتحدث عن الأشخاص في صناعة النبيذ ، نحتاج إلى ذكر تيم أتكين ، المعلم البريطاني للنبيذ الذي كان يراقب على مدار الثلاثين عامًا الماضية تطور صناعة النبيذ الأرجنتينية: "مالبيك هي جوهر الأرجنتين" : غزير ، مليء بالنكهة وقادر أيضًا على تحقيق تعقيد كبير. أحب حقيقة أنه يمكن صنعه بالعديد من الأساليب المختلفة ، مما يعكس تنوع البلاد ومناظرها الطبيعية بالإضافة إلى موهبة صانعي النبيذ فيها. كثيرًا ما يسألني الناس ما الذي يأتي بعد مالبيك. جوابي هو أفضل Malbecs مع إحساس عميق بالمكان.

سواء تعلق الأمر برؤية Atkin ، أو فضول Raimonds أو رومانسية Sarah ، فهناك العديد من الأسباب المختلفة التي تجعلك تحب Malbec. لا عجب أن الناس في جميع أنحاء العالم يعيدون صياغة رولينج ستونز: إنها Malbec فقط ، لكني أحبها.


5. ملتوية سيدار مالبيك - لودي افا - 2014

نبيذ الأرز الملتوي هو تكريم لفرقة سيدار باند ، قبيلة بايوت الهندية في يوتا. تستفيد العائدات من مشاريع الرعاية الاجتماعية للقبائل التي لا تمارس الألعاب. يقدم Malbec البنفسجي الناعم والتوت الأحمر على الأنف ، بينما الكرز اللامع والتوت الداكن يكثفان كل رشفة. حمض التانينات ونفحات الفلفل الأبيض الذي تم حله بالكامل ، هذا النبيذ هو توازن مثالي بين الفاكهة الحية والتوابل وهيكل الأمبير. مستدام معتمد من قبل قواعد لودي لزراعة العنب المستدامة.


وظائف مماثلة

اشتراك النبيذ العضوي متاح الآن في أستراليا

يرجى ملاحظة ما يلي: لقد تلقيت عينة من 6 عبوات من Cellarmasters. كل الكلمات والآراء خاصة بي. مثل الطعام العضوي ، أصبح النبيذ العضوي أكثر شيوعًا. ولكن لا يقتصر الأمر على زيادة شعبية شراء النبيذ العضوي فحسب ، بل إن جودة النبيذ العضوي تتحسن أيضًا.

تعال بسرعة ، أنا & # 8217m شرب Smurf Wine & # 8211 العالم & # 8217s أول نبيذ أزرق فوار!

في الآونة الأخيرة ، تسببت إحدى ملاحظات تذوق النبيذ لعام 2014 في الكثير من الضجة عبر قنوات التواصل الاجتماعي الخاصة بي لدرجة أنني اعتقدت أنه من الأفضل أن أحصل على بعقب شرب النبيذ الخاص بي وأن أقوم بنشر مدونة مناسبة لذلك حتى يتمكن جميع الأشخاص المحبوبين من التعرف عليها وشربها سنفور النبيذ أيضا !!

تم تذوق أكثر من 300 نوع من النبيذ في عام 2013 & # 8211 المفضلة حتى الآن & # 8230

شرعت في مهمة ملحمية هذا العام. المهمة: محاولة توثيق 365 نوعًا مختلفًا من النبيذ خلال عام 2013. أنا الآن على منحدر منحدر ولدي الآن أكثر من 300 نبيذ مدسوس تحت حزامي وأقل من 65 نبيذًا. هل من الصعب أن تسأل؟ أود أن أقول ، لا ، ليس حقًا. هدفي & # 8230

كيف قاطعت طعم بيرث 2014

نعم ، لقد قرأت عنوان منشور المدونة هذا بشكل صحيح ، كنت في مهمة لمقاطعة Taste of Perth 2014 في عطلة نهاية الأسبوع ونجحت تمامًا! لتحتل المرتبة الأولى استيقظت من الصداع خالية من الصداع في اليوم التالي & # 8211 النتيجة! إنه & # 8217s العام الأول الذي شهده مهرجان Taste الشهير و & # 8230

نظام الشمبانيا الغذائي: تناول الطعام والشراب واحتفل بطريقتك إلى عقل وجسم سليمين! & # 8211 بقلم كارا الويل ليبا

أشعر في الواقع بأنني شخص أفضل لقراءة كل من كتابي Cara & # 8217s. من الأفضل أن أعني أنني أستطيع الآن محاربة أي أفكار شريرة قد تتسلل إلى ذهني ، وإذا كان لدي يومًا سيئًا ، يمكنني الآن قبول أنه مجرد يوم حافل وأعود إلى المنزل ، وسكب نفسي على & # 8230

مصنع الجعة الجديد من Homestead & # 038 باب قبو Mandoon Estate المُحسَّن في وادي Swan Valley

كنت أحاول تأجيل زيارة عقار Mandoon الجديد والمحسّن لبضعة أسابيع ، لكن الشمس كانت مشرقة يوم السبت الماضي وكان ذلك يومًا مثاليًا لتناول بيرة باردة لطيفة أو كأس من النبيذ في الشمس. لم يستغرق الأمر & # 8217t الكثير من الإقناع للسيد Spittoon وأنا & # 8230


# يوم مالبيك

منذ عام 2011 ، في كل عام في جميع أنحاء العالم نكرّم العنب الرائد لدينا. تجمعنا مالبيك معًا. لذا ، سواء كنت في أوروبا أو أمريكا الجنوبية أو الولايات المتحدة أو كندا أو حتى الصين ، انضم إلى الاحتفال!

في 17 أبريل 1853 ، تم تأسيس أول مدرسة زراعية في الأرجنتين ، على أمل تكييف العنب الفرنسي مع تربة مندوزا.

هذا التاريخ هو رمز للتحول في صناعة النبيذ في الأرجنتين ونقطة البداية لتطوير Malbec ، شعار الأرجنتين في جميع أنحاء العالم.


10 طرق إبداعية للاحتفال بيوم الأرض في المنزل

كل يوم هو يوم تكون فيه لطيفًا مع الأرض وتقدر الجمال من حولنا ، ولكن مع يوم الأرض في 22 أبريل ، يمكنك إظهار بعض الحب الإضافي للأرض! يصادف يوم الأرض 2021 الذكرى 51 لهذا العيد ، وموضوع هذا العام هو "استعادة أرضنا". بينما لا تزال إجراءات التباعد الاجتماعي سارية ، يجب أن تتوقف عمليات التنظيف والزرع المعتادة في المجتمع ، لكن هذا لا يعني إلغاء الطبيعة. فيما يلي عشر طرق إبداعية يمكنك من خلالها الاحتفال بيوم الأرض في المنزل!

احصل على البستنة! - ازرع شجرة أو نبتة أو زهرة أو بعض الفواكه والخضروات في الخارج أو حتى في منزلك.

اقضِ وقتًا في الخارج - اقضِ وقتًا في الهواء الطلق عن عمد لتقدير جمال العالم!

قم بتحويل فواتيرك إلى الفواتير الإلكترونية والفواتير عبر الإنترنت - يمكن أن يؤدي تحويل نظام الفوترة إلى نظام افتراضي إلى توفير ملايين الأشجار سنويًا.

تخلَّ عن زجاجات المياه البلاستيكية واحصل على زجاجة قابلة لإعادة الاستخدام - إذا لم تكن قد سمعت مناشدات السنوات السابقة ، فاحصل على زجاجة مياه قابلة لإعادة الاستخدام وأوقف استخدامك للبلاستيك.

اذهب في نزهة - تواصل مع الطبيعة وشاهد المزيد من العالم الذي لم تستطع القيادة فيه.

قم بتحديث المصابيح الكهربائية الخاصة بك إلى خيارات صديقة للبيئة.

"تبني" حيوانًا في محمية للحياة البرية - تحتاج العديد من الملاجئ وعمليات الإنقاذ إلى مساعدة مالية لرعاية المخلوقات. ضع في اعتبارك دعم أصدقائنا الصغار ومساعدتهم في دفع تكاليف رعايتهم.

ضع في اعتبارك دعم منظمة بيئية ماليًا.

انقذوا النحل! ضع في اعتبارك زراعة الزهور التي تجذب النحل المحلي والملقحات الأخرى إلى حديقتك.

قم بزيارة الموقع الرسمي ليوم الأرض لعرض ورش العمل وحلقات النقاش والعروض الخاصة للاحتفال والحصول على التعليم!

هل تريد طرقًا أكثر إبداعًا للاحتفال بيوم الأرض في المنزل؟ جرب بعض النصائح التي قدمناها من يوم الأرض المعزول في العام الماضي.

اترك رد إلغاء الرد

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


دعنا نتحدث عن النبيذ: ارفع كأسك إلى يوم مالبيك العالمي

يحتفل باليوم العالمي لمالبيك في نسخته الثامنة في 17 أبريل مع تذوق وحفلات تقام في جميع أنحاء العالم. هذا اليوم الخاص هو مبادرة عالمية أنشأتها Wines of Argentina ، حيث تمدح Malbec المصنوعة في أفضل مناطق النبيذ.

مالبيك هو أحد أفضل الرهانات لفصل الربيع. من الشخصيات الفاكهية ، السلسة ، الأنيقة والزهرية إلى الفاكهة السوداء والنبيذ الحار والمعقد ، مع مجموعة متنوعة من الأمثلة القادمة من منطقة ميندوزا المتنوعة بشكل لافت للنظر.

نشأ عنب مالبيك (المعروف أيضًا باسم سي تي) من بلدة كاهور الصغيرة الواقعة في المنطقة الجنوبية الغربية من فرنسا. ستجد أيضًا Malbec في بوردو ، حيث يتم استخدامه كمزج العنب. هبطت Malbec في مناطق زراعة العنب في مندوزا ، الأرجنتين ، حيث تقوم بإنتاج وتصدير منتج Malbec المتنوع الرائد في العالم.

الأرجنتين هي واحدة من الدول الوحيدة التي تنتج Malbec من التراث الفرنسي الحقيقي ، واليوم تُعرف أمريكا الجنوبية بأنها واحدة من أرقى وجهات النبيذ - ويرجع ذلك في الغالب إلى نمو Malbec وتميزها.

أحد الأسباب الرئيسية لازدهار مالبيك في الأرجنتين هو وضع مزارع الكروم على ارتفاعات عالية الموجودة في مناطق النبيذ الرئيسية في البلاد - الشمال وكويو وباتاغونيا وساحل المحيط الأطلسي. مع موسم النمو الأطول ، ينضج العنب ببطء ويبلغ ذروته. يمكن أن يكون الأرجنتيني Malbec مركّزًا وثقيلًا وجريئًا ، وجميع الشخصيات التي تروق لعشاق النبيذ الأحمر الحقيقيين.

منذ شعبية Malbec ، ينتج العديد من منتجي النبيذ في Cahors المزيد من النبيذ. يشار إلى Malbec من Cahors باسم "النبيذ الأسود." في بوردو ، لا يزال العنب يستخدم في الغالب في المزج. في كاليفورنيا ، يعتقد منتجو النبيذ أن Malbec يمكن أن يكون أحد المكونات الصحيحة لمريتاج أصيل حقًا (مصطلح أمريكي يصف النبيذ الأحمر المصنوع من مزيج من أصناف بوردو - كلاهما أحمر وأبيض). هناك أيضًا منتجات Malbecs المصنوعة في الولايات الأمريكية الأخرى بالإضافة إلى دول أمريكا الجنوبية وأوروبا الأخرى.

Malbec مشابه لـ Cabernet Sauvignon و Tempranillo. يشير العديد من محترفي النبيذ إلى Malbec على أنها إجابة "الأرجنتين" على شركة Rioja الإسبانية. "لا تزال أسعار معظم Malbecs معقولة ، على الرغم من أنه يمكنك العثور على بعضها باهظ الثمن. يقترن النبيذ جيدًا باللحوم المشوية وحساء السمك وأطباق المعكرونة الشهية والجبن اللاذع.

فيما يلي قائمة بتوصيات Malbec التي تذوقتها مؤخرًا لمساعدتك في الاحتفال بيوم Malbec العالمي ، في أي يوم. تتراوح الأسعار من 11 دولارًا إلى 22 دولارًا.

تريفينتو ريزيرف مالبيك 2016

نكهات من توت العليق الأحمر والكرز والبنفسج والبهارات .. توازن رائع ونضارة في الفم ، بتركيز جيد وبنية متوسطة.

Trivento Golden Reserve Malbec 2015

يفتح النبيذ برائحة الفاكهة السوداء الناضجة والأعشاب الحارة. ينفجر الحنك مع التوت الأسود والكرز الداكن.

Casillero del Diablo Malbec 2016

رائحة الأزهار الناعمة والتوت الداكن القوي ، البرقوق ، الكشمش الأسود ونكهة الفانيليا.

يُظهر هذا النبيذ لونًا أحمر كثيفًا مع روائح الكشمش والبرقوق والشوكولاتة الداكنة والموكا مما يؤدي إلى مذاقات قوية من التوت الناضج.


8 أسباب للاحتفال بيوم مالبيك العالمي - وصفات

فقط $17 يمكن أن تحصل لك هذا $200 Catena Zapata "River Stones" Adrianna Vineyard Malbec ، أو إحدى هذه الترقيات القيمة الأخرى!

حول هذا العرض

نحن نبحث دائمًا عن أسباب للاحتفال هنا في مقر Underground Cellar ، واليوم نضع أنظارنا على MALBEC.

شاهد هذا العرض & # x27Malbec World Day Feature & # x27 تكريماً لليوم ، 17 أبريل ، وهو يوم مالبيك العالمي 2019!

تم إنشاء هذا اليوم الاحتفالي من قبل مجموعة تسويق Wines of Argentina ، والتي تهدف إلى الترويج لمالبيك في جميع أنحاء الأسواق العالمية كتوقيع الأرجنتين.

مجموعة الصفقات التي تبلغ 17 دولارًا مربحة بشكل كبير مع اختيارات لذيذة من الأرجنتين بالطبع ، ولكن هناك أيضًا بعض الديناميت Malbec من منطقة Cahors في فرنسا.

كاتينا زاباتا / دونا باولا / زها / بورامون / نيتو سينتينر / دومين دو ثيرون / فينا أليسيا / أروما / دومين بوسكيت

هناك & # x27s مرغوب فيه بقيمة 200 دولار أمريكي 2013 Catena Zapata & # x27River Stones & # x27 Adrianna Vineyard Malbec التي تم تصنيفها بـ 98 نقطة مذهلة - WOW!

احصل على مالبيك 17 دولارًا بينما لا يزال بإمكانك ذلك.

17 دولارًا فقط لكل اختيارات مالبيك الدولية الرائعة

87٪ ترقيات تلقائية لزجاجات باهظة الثمن

200 دولار أمريكي 2013 Catena Zapata & # x27River Stones & # x27 Malbec المصنف 98 قد يكون ملكك


10 وصفات مذهلة لمساعدتك على الاحتفال بيوم Guacamole الوطني

اليوم هو يوم Guacamole الوطني ، المعروف أيضًا باسم أفضل يوم على الإطلاق. هنا في شكل، نحن في المخيم بحزم أن البساطة هي الأفضل ، لكن كل شخص لديه فكرة مختلفة عما يصنع حقاً & quot؛ guacamole & quot؛. سواء كنت تفضل النكهة الخفيفة أو الحارة أو المالحة أو الحلوة ، فهناك وصفة لك في هذه القائمة. قم بالتمرير لأسفل للحصول على 10 وصفات مسيلة للعاب مختلفة من Guacamole واستعد للحديث (هذه & aposs عامية لـ & aposparty & apos).

1. Roberto Santiba & # xF1ez & apos Classic Guacamole. في كثير من الأحيان يعتبر الرجل الذي صنع الطعام المكسيكي في نيويورك عصريًا ، يقول سانتيبا & # xF1ez إنه لم يهرس الأفوكادو في جواكامولي تمامًا ، فهو فقط & amp ؛ يسحق ما يكفي منه لضمان اعتباره غمسًا بدلاً من سلطة ، وقال لـ Food52 .

2. حار لحم الخنزير المقدد جواكامولي. نحن نعلم أن لحم الخنزير المقدد وأبوس ليس خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة ، ولكن مهلا ، اليوم واحصل على عطلة ، أليس كذلك؟ ثق بنا ، لحم الخنزير المقدد والمخلل # xF1o في هذه الوصفة من مزيج لا تريد تفويته.

3. المانجو و الرمان و الجواكامولي. مثل القليل من الحلوى مع مذاقك؟ تطوى هذه الوصفة في المانجو اللاذع وبذور الرمان المقرمشة لغطسة بلون قوس قزح ومليئة بالعناصر الغذائية والنكهة.

4. مقلد شيبوتلي جواكامولي. قل ما تشاء بشأن Chipotle ، لكن guacamole الخاص به إيجابي الادمان. ذهب PopSugar Food وراء الكواليس مع المؤسس Steve Ells وحصل على المكون السري الذي تقسمه الشركة في تراجعها الشهير.

5. راشيل راي وأبوس التفاح واللوز الجواك.& # xA0 هذه الوصفة مقرمشة قليلاً ، ودسمة قليلاً ، ولذيذة دائمًا.

6. الجواك مع الكرفس مع الفلفل الحار. يضيف فلفل سيرانو والثوم القليل من الحرارة إلى هذه الوصفة ، في حين أن الكرفس الطازج يبردها للحصول على مزيج يحتوي على نكهة قوية.

7. غواكامولي محملة بالكامل. هذه الوصفة من Valerie & aposs Kitchen تشبه إلى حد ما سلطة من سلطة الجواكامولي ، لكننا سنسمح بها في القائمة لسببين: أحدهما ، إنه من الرائع صنعه على دفعات كبيرة (هل يمكنك قول وقت الاحتفال؟) ، وثانيًا ، إنه & aposs حرفيًا محملة بالخضار الصحية مثل الذرة والفلفل الحلو والجيكاما.

8. الجواكامولي المشوي مع البارميزان والريحان. تخلص من الكزبرة وعصير الليمون والبصل واستبدلها بالبارميزان وزيت الزيتون والريحان للحصول على زبدة مستوحاة من السبريد الإيطالي بدلاً من ذلك. سيضيف شوي الأفوكادو قبل هرسها طبقة إضافية من العمق للنتيجة النهائية.

9. جواكامولي مع مارغريتا كوليس.& # xA0 هل كان أحد تلك الأيام؟ أنت محظوظ: الآن يمكنك الحصول على مشاركتك أثناء تناول الطعام باستخدام هذه الوصفة المليئة بالتيكيلا من Food Network.

10. اشتعلت فيه النيران الساخنة habanero guac. هذا ليس لضعاف القلوب ، ولكن إذا كان بإمكان ذوقك استخدام تحدٍ جديد ، فابحث عنه.


شاهد الفيديو: مسلسل شوفلي حل - الموسم 2008 - الحلقة التاسعة (شهر نوفمبر 2021).