وصفات تقليدية

كرات الصويا

كرات الصويا

جيد جدًا .... لم أتوقع هذه الكلمة: "ليس طائرًا كالخنزير أو خضارًا كاللحوم". والتطبيق ليس سريع :)

  • 150 جرام فول الصويا (كيس واحد)
  • 2 حبة بطاطس مناسبة للكبير
  • 1 أو
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 لتر شوربة خضار
  • الملح والفلفل المطحون
  • زيت مقلي

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير وصفة كرات لحم الصويا:

اسلقي فول الصويا في مرق الخضار لمدة 10 دقائق ، ثم اتركيه ليبرد. بعد أن يبرد ، صفي السائل جيدًا. قشري البطاطس وضعيها على المبشرة الصغيرة. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

تُمزج جميع المكونات ، ثم تُشكّل كرات اللحم وتُقلى بالزيت الساخن على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تقديمها باردة كمقبلات أو ساخنة مع مقبلات ، فهي جيدة بنفس القدر.

شهية طيبة!


كرات لحم حبوب فول الصويا

كرات اللحم الصويا المقرمشة موضع ترحيب دائمًا! يمكننا تقديمها مع أي مقبلات أو حتى على طبق مقبلات. يمكننا أيضًا إضافتها إلى قائمة العطلات جنبًا إلى جنب مع الأطباق النباتية الأخرى.

إنها لذيذة للغاية وملء ، بالإضافة إلى أنها تتمتع برائحة مدخنة قليلاً ولون نحاسي. من السهل جدا تحضيرها سواء في المقلاة أو في الفرن كما تحب. لبعض الوقت الآن ، أقوم بإعدادها في الفرن فقط ، ويبدو أنها ألذ بكثير وأكثر صحة ، بالإضافة إلى أنها ليست دهنية على الإطلاق.

المكونات:

  • 2 حبة بطاطس متوسطة
  • 200 جرام فول الصويا
  • 40-50 مل من عصير الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • كزبرة
  • شبت / بقدونس أخضر
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

1. اغسل البطاطس بقشرها واسلقها. عندما تكون جاهزة ، نقوم بتنظيفها ووضعها في المبشرة الكبيرة.

2. نقوم بطهي فول الصويا المطبوخ بخلاط عمودي ، أو يمكننا إعطائها للروبوت.

3. اخلطي الصويا مع البطاطس المبشورة ، أضيفي عصير الطماطم ، وفتات الخبز ، ودقيق القمح ، وزيت الزيتون ، ورشة من الكزبرة ، والفلفل الحلو المدخن ، والملح ، والفلفل ، والشبت أو البقدونس المفروم ناعما ، وفصوص الثوم. تخلط جيدا بالملعقة أو حتى باليد.

4. نشكل كرات دائرية يمكننا خبزها في المقلاة أو في الفرن. أنا أفضلها في الفرن ، لذلك نضع الكرات في صينية مبطنة بورق الخبز. ونضعها في الفرن (مسخن مسبقاً إلى 180 جم) لمدة 30 - 35 دقيقة.

يمكننا تقديم كرات لحم الصويا مع أي زينة نريدها ، أو ببساطة مع سلطة خضروات.


كرات الصويا - وصفات

الصويا غذاء غني بالبروتينات والمواد المغذية. إذا كنت صائمًا ، أو كنت نباتيًا أو تريد شيئًا صحيًا ، فجرب هذه الوصفة لكرات اللحم بالخضروات المخبوزة:

مكونات

  • 300 غ من فول الصويا غير المعدل وراثيا
  • 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة
  • 1 جزرة متوسطة
  • 3-4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1/4 بصل متبل
  • 1 فص ثوم كبير
  • 4-5 خيوط من البقدونس الأخضر
  • بودرة الكزبرة
  • ملح ، بابريكا وفلفل حسب الرغبة

تحضير

ضعي فول الصويا المنقوع في الماء لمدة 2-3 ساعات ، ثم صفيه واتركيه يغلي لمدة 2-3 ساعات أخرى ، حتى يمكن مضغ الفول بسهولة. يُصفى ويُعالج بالخلاط مع البيض و 2-3 ملاعق صغيرة من الزيت. بعد تجانسها ، نضيف الجزر المبشور ، البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، البصل المتبل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، الثوم المهروس ، 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت وباقي البهارات.

شكلي كرات لحم متوسطة الحجم باليد وضعيها في الصينية على ورق الخبز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة (حتى يتحول لونها إلى البني) ، على حرارة 180-200 درجة.

تقدم مع مقبلات من الخضار أو مع صلصة الطماطم والبازلاء السوتيه.

ملحوظة: بالنسبة لأولئك الذين يصومون ، يتم استبدال البيض بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة تترك لمدة 10 دقائق لترطيبها في القليل من الماء.


كرات لحم اليقطين والصويا بالفرن & # 8211 رينا دايت

القرع المخبوز وكرات الصويا # 8211 وصفة رينا دايت ليوم النشا. لا تحتوي كرات اللحم النباتية أو الصائمية من اليقطين والصويا على أي دهون ، فهي ممتلئة ولا تتطلب الكثير من المتاعب.

لقد لعبت قليلاً مع التوابل والخضروات المسموح بها ، لذلك حصلت على بعض كرات اللحم المخبوزة جيدًا. يمكنك قراءة المزيد عن حمية رينا هنا و هنا. أوصي بكرات لحم الصويا المخبوزة خاصةً لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً في التحضير وهي لذيذة جدًا. هذه الكفتة هي أيضًا صائمة أو نباتية.

يمكن تقطيع شرائح فول الصويا إلى شرائح مع البصل وصلصة الطماطم & # 8211 وصفة هنا.

من الكميات أدناه النتائج 10 كرات لحم قرع مع فول الصويا في الفرن.


كرات الصويا - وصفات

صويا CHIFTELUTE

إذا لم نأكل حلوًا ،
نحن نكتسب القوة بطريقة أخرى
يمكننا الاتصال في أي وقت
بروتين نباتي.

  • 350 غرام فول الصويا (اعتدت على كاردينال)
  • 2 جزر مبشور
  • 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة في قشرها
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً (أضعها على المبشرة)
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 حزمة بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 بيضة (لمن يصوم لا يضع بيضة)
  • ملح ، فلفل ، بابريكا

  1. اغسل البطاطس واسلقها في قشرتها ثم قشرها (الصورة 2) وأمرهم
  2. اترك الصويا ينقع طوال الليل ، ثم اغسله في المزيد من الماء واتركه حتى يغلي. دعها تغلي حتى تدخلها الشوكة قليلاً.
  3. في وعاء ، اخلطي البطاطس المهروسة مع الجزر المبشور والبصل والخضروات المفرومة ناعماً وفتات الخبز. (الصورة 3). إذا لم تكن صائماً ضع بيضة. دع فول الصويا يبرد ويصفى جيداً ثم حوله إلى عجينة (الصورة 4).يضاف فوق خليط الخضار ويخلط جيدا التكوين (الصورة 5).
  4. شكل كرات اللحم (الصورة 6). نلفها في فتات الخبز ثم نضعها في صينية مغطاة بورق الخبز (الصورة 7).
  5. دعهم يحمرون في الفرن الساخن على كلا الجانبين (حوالي 20 دقيقة على كل جانب). (الصورة 8)
  6. شهية طيبة!

كرات الصويا - وصفات

صويا CHIFTELUTE

إذا لم نأكل حلوًا ،
نحن نكتسب القوة بطريقة أخرى
يمكننا الاتصال في أي وقت
بروتين نباتي.

  • 350 غرام فول الصويا (اعتدت على كاردينال)
  • 2 جزر مبشور
  • 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة في قشرها
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً (أضعها على المبشرة)
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 حزمة بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 بيضة (لمن يصوم لا يضع بيضة)
  • ملح ، فلفل ، بابريكا

  1. اغسل البطاطس واسلقها في قشرتها ثم قشرها (الصورة 2) وأمرهم
  2. اترك الصويا ينقع طوال الليل ، ثم اغسله في المزيد من الماء واتركه حتى يغلي. دعها تغلي حتى تدخلها الشوكة قليلاً.
  3. في وعاء ، اخلطي البطاطس المهروسة مع الجزر المبشور والبصل والخضروات المفرومة ناعماً وفتات الخبز. (الصورة 3). إذا لم تكن صائماً ضع بيضة. دع فول الصويا يبرد ويصفى جيدًا ثم حوله إلى عجينة (الصورة 4).يضاف فوق خليط الخضار ويخلط جيدا التكوين (الصورة 5).
  4. شكل كرات اللحم (الصورة 6). نلفها في فتات الخبز ثم نضعها في صينية مغطاة بورق الخبز (الصورة 7).
  5. دعهم يحمرون في الفرن الساخن على كلا الجانبين (حوالي 20 دقيقة على كل جانب). (الصورة 8)
  6. شهية طيبة!

كيفية صنع حبيبات كرات الصويا

فول الصويا سوف يغلي (حوالي 20 دقيقة)، لأنها سوف تنتفخ ، ثم يتم تصفيتها جيدًا في مصفاة (ربما يتم ضغطها بملعقة ، لتصريف كل السائل المتراكم عن طريق الغليان).

بعد عملية الصرف والتبريد ، الصويا سيتم إعطاؤه من خلال آلة التقطيع ، ثوم سيتم تنظيفها وطحنها جيدًا ، وسيتم مزجها في وعاء تُضاف فيه بقية المكونات (فتات الخبز ، بيض ، بابريكا حلوة ، بهارات خضراء مفرومة ناعماً: سار ، فلفل ، زعتر) ، خلط كل شيء يدويًا ، حتى تحصل على تركيبة جيدة للعمل بها.

داخل ال صينية موقد كبير مع ورق الخبز، ممسوح بـ نفطسوف يستقر كرات لحم الصويا (مستديرة أو مسطحة باليد) ووضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا 190 درجة ، لمدة 25-30 دقيقة (تأكد من أن كرات لحم الصويا تتحول من جانب إلى آخر) حتى يتحول لونها إلى أصفر نحاسي بشكل جيد.

كرات الصويا سوف يجلسون على طبق يرتدونها أوراق السلطة (لتكون شهية أكثر ) ، ثم خدم على الطاولة مع خضروات أو صلصات موسمية من اختيارك وذوقك.


كرات لحم حبوب فول الصويا

كرات اللحم الصويا المقرمشة موضع ترحيب دائمًا! يمكننا تقديمها مع أي مقبلات أو حتى على طبق مقبلات. يمكننا أيضًا إضافتها إلى قائمة العطلات جنبًا إلى جنب مع الأطباق النباتية الأخرى.

إنها لذيذة للغاية وملء ، بالإضافة إلى أنها تتمتع برائحة مدخنة قليلاً ولون نحاسي. من السهل جدا تحضيرها سواء في المقلاة أو في الفرن كما تحب. لبعض الوقت الآن ، أقوم بإعدادها في الفرن فقط ، ويبدو أنها ألذ بكثير وأكثر صحة ، بالإضافة إلى أنها ليست دهنية على الإطلاق.

المكونات:

  • 2 حبة بطاطس متوسطة
  • 200 جرام فول الصويا
  • 40-50 مل من عصير الطماطم
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق قمح
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • كزبرة
  • شبت / بقدونس أخضر
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

1. اغسل البطاطس بقشرها واسلقها. عندما تكون جاهزة ، نقوم بتنظيفها ووضعها في المبشرة الكبيرة.

2. نقوم بطهي فول الصويا المطبوخ بخلاط عمودي ، أو يمكننا إعطائها للروبوت.

3. اخلطي الصويا مع البطاطس المبشورة ، أضيفي عصير الطماطم ، وفتات الخبز ، ودقيق القمح ، وزيت الزيتون ، ورشة من الكزبرة ، والفلفل الحلو المدخن ، والملح ، والفلفل ، والشبت أو البقدونس المفروم ناعما ، وفصوص الثوم. تخلط جيدا بالملعقة أو حتى باليد.

4. نشكل كرات دائرية يمكننا خبزها في المقلاة أو في الفرن. أنا أفضلها في الفرن ، لذلك نضع الكرات في صينية مبطنة بورق الخبز. ونضعها في الفرن (مسخن مسبقاً إلى 180 جم) لمدة 30 - 35 دقيقة.

يمكننا تقديم كرات لحم الصويا مع أي زينة نريدها ، أو ببساطة مع سلطة خضروات.


كرات لحم نباتية (صائمة) مع فول الصويا

يمكن تناول كرات اللحم مع السلطة ، ولكن أيضًا مع المعكرونة بالصلصة الحمراء. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدامها كفطيرة للبرغر ، إذا أعطيتها شكلاً أكبر وأكثر تسطحًا.

المكونات (6-8 حصص)

  • 200 جرام فول الصويا
  • 7-8 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 حبات بطاطس
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • البقدونس الأخضر
  • الشبت الأخضر
  • بسكويت
  • ملح
  • فلفل
  • نفط

طريقة التحضير

1. نقع الحبيبات في الماء لمدة نصف ساعة أو تحضيرها وفقًا لتعليمات التحضير على الكيس (هناك عدد غير قليل من المنتجين في السوق ، ونوعية منتجات الصويا - سواء كانت حبيبات أو مكعبات أو رقائق & # 8211 يختلف كثيرا).

2. في غضون ذلك ، اسلقي البطاطس. عندما يكونون جاهزين ، قشرهم واسحقهم مثل المهروس.

3. صفي فول الصويا قدر الإمكان وضعيه في وعاء مع البطاطس المهروسة ، والخضار المفرومة ناعماً ، والثوم المبشور ناعماً والملح والفلفل حسب الرغبة وشكلوا كرات اللحم.

4. تدحرج كرات اللحم الصيامية بالصويا من خلال خليط من الدقيق وفتات الخبز (بالقدر الذي تريده) وتقلى بالزيت الساخن. ثم قم بإزالتها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

5. إذا لم تكن في عجلة من أمرك وتريد المزيد من التحضير الغذائي ، ضع كرات اللحم الملفوفة على صينية مبطنة بورق الخبز وضعها في الفرن الساخن حتى تتحول إلى اللون البني.


كرات لحم الصويا - وصفات

الصويا غذاء غني بالبروتينات والمواد المغذية. إذا كنت صائمًا ، أو كنت نباتيًا أو تريد شيئًا صحيًا ، فجرب هذه الوصفة لكرات اللحم بالخضروات المخبوزة:

مكونات

  • 300 غ من فول الصويا غير المعدل وراثيا
  • 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة
  • 1 جزرة متوسطة
  • 3-4 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1/4 بصل متبل
  • 1 فص ثوم كبير
  • 4-5 خيوط من البقدونس الأخضر
  • بودرة الكزبرة
  • ملح ، بابريكا وفلفل حسب الرغبة

تحضير

ضعي فول الصويا المنقوع في الماء لمدة 2-3 ساعات ، ثم صفيه واتركيه يغلي لمدة 2-3 ساعات أخرى ، حتى يمكن مضغ الفول بسهولة. يُصفى ويُعالج بالخلاط مع البيض و 2-3 ملاعق صغيرة من الزيت. بعد تجانسها ، نضيف الجزر المبشور ، البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، البصل المتبل بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، الثوم المهروس ، 1-2 ملاعق صغيرة من الزيت وباقي البهارات.

شكلي كرات لحم متوسطة الحجم باليد وضعيها في الصينية على ورق الخبز. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة (حتى يتحول لونها إلى البني) ، على حرارة 180-200 درجة.

تقدم مع مقبلات من الخضار أو مع صلصة الطماطم والبازلاء السوتيه.

ملحوظة: بالنسبة لأولئك الذين يصومون ، يتم استبدال البيض بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة تترك لمدة 10 دقائق لترطيبها في القليل من الماء.


طريقة التحضير

كرات الصويا

تُسلق شرائح الصويا في ماء مملح حتى تصبح طرية ، ثم تُصفى ، وتُترك لتبرد معًا

كرات الصويا والفطر (صيام)

ضعي فول الصويا المنقوع في 0.5 لتر من الماء المغلي مع قليل من الملح والبهارات


فيديو: SOJA - More Official Music Video (كانون الثاني 2022).