وصفات تقليدية

ثلاثة تشيلي امباناداس

ثلاثة تشيلي امباناداس

امباناداس لحم بقري محلي الصنع متبل بثلاثة فلفل حار ومليء بالجبن.المزيد +أقل-

تم التحديث في 20 نوفمبر 2014

6

أوقية (1 1/2 قطعة) زبدة غير مملحة ، باردة ومكعبات

4

(حتى 6) ملاعق كبيرة ماء بارد

2

فلفل شيبوتل من أدوبو (تمت إزالة البذور)

2

تشيليز نيو مكسيكو المجفف ، منقوع في الماء الساخن ومصنف

3

فلفل أربول مجفف ، مفتت

8

أوقية جبن شيدر مبشور

1

بيضة + ملعقة ماء (مغسول بيض)

إخفاء الصور

  • 1

    لعمل عجينة ، يُمزج الدقيق والملح في وعاء. مكعبات الزبدة الباردة وقطعها في الدقيق حتى تشبه الكرات الصغيرة. ثم نضيف البيضة ونقلب في ماء بارد بما فيه الكفاية لتجمع العجينة في وعاء. يجب أن تشبه قشرة الفطيرة ، لكن يسهل التعامل معها.

  • 2

    بمجرد أن تصبح العجينة في شكل كرة محكمة ، غلفيها بالبلاستيك واتركيها لمدة 30 دقيقة.

  • 3

    لعمل الحشوة ، انقع فلفل نيو مكسيكو الأكبر المجفف (يمكنك أيضًا استخدام ancho chilis) في ماء ساخن جدًا لمدة 10 دقائق. ثم قم بإزالة البذور وقطع صغيرة. قطعي فلفل الشيبوتلي إلى مكعبات وقطعي فلفل أربول.

  • 4

    في مقلاة متوسطة الحجم ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم اللحم المفروم. بمجرد أن يصبح اللحم المفروم بنيًا تقريبًا ، أضيفي البصل والفلفل الحار وبضعة ملاعق كبيرة من الماء. يتبل بالملح والفلفل.

  • 5

    أضف الجبن المبشور مباشرة إلى اللحم البقري. سوف يذوب الجبن قليلاً ويجعل حشو الفطائر أسهل.

  • 6

    افردي العجين حتى يصبح رقيقًا جدًا ، حوالي 1/8 بوصة. قم بقطع الجولات باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط أو استخدم وعاء كدليل إذا كنت تقوم بعمل أكبر.

  • 7

    أضف الحشوة إلى نصف دائرة الإمبانادا ، واترك حوالي 1/2 بوصة حول الأطراف.

  • 8

    اغسل البيض بالفرشاة حول حافة الإمبانادا ثم اطويها. اضغط على أكبر قدر ممكن من الهواء وأغلق الإمبانادا عن طريق التدحرج على الحواف.

  • 9

    قطع بعض الشقوق في كل إمبانادا ودهنها بغسل البيض للتأكد من تحولها إلى اللون البني الذهبي أثناء الخبز.

  • 10

    اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 25-30 دقيقة حتى يتحول لون الإمبانادا إلى اللون البني الذهبي.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • الشيء الوحيد الذي يمكنني التفكير فيه قريبًا هو المعجنات المحشوة بالجبن اللذيذ.

    هذا ما نعمل عليه اليوم. في حين أن هذه قد تبدو وكأنها القليل من العمل ، إلا أن العجين في الواقع أسهل كثيرًا في العمل من القول ، عجين الفطيرة ، والنتائج ستذهل ضيوفك.

    أو يمكنك تخزينها جميعًا لنفسك بالطبع. أو يمكنك فعل ما فعلته: مضاعفة الوصفة. شارك البعض ، احتفظ ببعض!

    إذا كنت قد صنعت قشرة الفطيرة من الصفر ، فستكون هذه العجينة أسهل كثيرًا بالنسبة لك. إنها في الأساس قشرة فطيرة بالإضافة إلى بيضة مما يجعلها أكثر مرونة ، لكنها لا تزال متقشرة ولذيذة.

    ابدأ بخلط الدقيق والملح معًا ثم قطع الزبدة الباردة حتى تصبح الزبدة على شكل كرات صغيرة (أعلاه). ثم نضيف البيضة وبضعة ملاعق كبيرة من الماء المثلج ونخلط حتى تشكل العجينة كرة ضيقة.

    لف هذا في غلاف بلاستيكي واتركه لمدة 30 دقيقة أثناء العمل على الحشو.

    أسمي هذه الفطائر الفلفل الحار الثلاثة لأن لديهم ... ثلاثة أنواع مختلفة من الفلفل الحار بداخلهم! كم أنا أصلي ؟! لقد استخدمت فلفل نيو مكسيكو المجفف ، وفلفل أربول المجفف ، وفلفل شيبوتل في صلصة أدوبو.

    يجب أن تكون قادرًا على العثور على معظم هذه الأشياء. يمكنك استبدال أي فلفل تريده تقريبًا (anchos لـ New Mexicos على سبيل المثال). يجب أن يمنحك هذا المزيج كمية جيدة من الحرارة مع مجموعة واسعة من نكهة الفلفل الحار.

    بالنسبة لفلفل نيو مكسيكو (أو الأنشو) المجفف ، انقعه في ماء ساخن جدًا لمدة 10 دقائق. لجميع أنواع الفلفل ، أزل البذور (أو اتركها لمزيد من الحرارة) وقطّعها إلى مكعبات.

    بمجرد أن تصبح الفلفل جاهزًا ، يكون الحشو بسيطًا جدًا. يُطهى اللحم بملعقة كبيرة من الزيت حتى يتحول إلى اللون البني. ثم يضاف البصل والفلفل الحار وبضع ملاعق كبيرة من الماء. اتركه ينضج لبضع دقائق على نار هادئة حتى تمتزج النكهات.

    اضبطه بالملح والفلفل ولا تتردد في إضافة المزيد من الفلفل إذا كنت تفضله أكثر توابلًا.

    صنع إمباناداس هو في الواقع أمر بسيط ومباشر. ابدأ بلف العجين حتى يصبح رقيقًا إلى حد ما ، ربما 1/8 إلى 1/4 بوصة. ثم استخدم وعاء أو قواطع ملفات تعريف الارتباط لقطع الجولات.

    لا تتردد في استخدام الكثير من الدقيق أثناء ذلك حتى لا يلتصق العجين بمكتبك.

    ثم خذ كل جولة ولفها على حدة حتى تصبح أرق.

    أضف الحشوة إلى نصف الجولة. اترك حوالي 1/2 بوصة من المساحة حول الحشوة حتى تتمكن من إغلاق الإمبانادا.

    خذ غسول البيض وامسح حول حواف الإمبانادا ثم اقلب العجينة لتغليف الحشوة. حاول دفع أكبر قدر ممكن من الهواء وإغلاقه بإحكام. أحب لف حوافي لأعلى لإغلاق الإمبانادا ولكن يمكنك أيضًا استخدام شوكة لإغلاقها.

    عندما تنتهي من صنعها جميعًا ، قم بقطع بضع شقوق في الفطائر ، وادهنها جميعًا بغسول البيض ، وإذا أردت ، رش بعض رقائق الفلفل الأحمر فوقها.

    كما ذكرت ، قمت بعمل بعض النسخ المصغرة من هذه الأشياء لأخذها إلى حفلة. الصغيرة ليست أصعب من تلك الكبيرة. هم فقط يحتاجون إلى مزيد من الوقت.

    قم بحشوها وقم بطيها تمامًا كما تفعل مع اللاعبين الكبار!

    إذا كنت تقوم بعمل أحجام أكبر ، فخبزها على حرارة 350 درجة لمدة 25 أو 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الأصغر منها سيستغرق ربما 20 دقيقة للانتهاء.

    والنتيجة النهائية هي قشرة رقيقة مع حشوة بالجبن والتوابل.

    في الأساس أفضل شيء في العالم.

    إذا كنت قد صنعت قشرة فطيرة من الصفر ، فيمكنك صنعها. في الواقع ، هذه هي نقطة انطلاق لقشرة الفطيرة محلية الصنع لأن العجين أسهل كثيرًا في العمل.

    يتمنى نيك أن يتمكن من إرسال بريد إلكتروني لكم جميعًا. لا يزال يحاول معرفة كيفية إرسال الأشياء بالبريد عبر الإنترنت على مدونته ، Macheesmo وعلى ملفه الشخصي في Tablespoon.


    • حشوة :
    • 1 كيلو ستيك لحم الخاصرة مقطع إلى قطع صغيرة
    • 3 بصل كبير
    • 1 حزمة بقدونس
    • 1 حزمة كزبرة
    • 4 حبات فلفل أخضر ، مقطعة إلى مكعبات خفيفة
    • 10 فصوص ثوم
    • البهارات: الكمون ، الزعتر ، البهارات ، أعشاب بروفانس ، البابريكا ، الملح والفلفل
    • المعجنات: 1 كيس ، كيلو طحين ، حنطة أو قمح / مزيج أبيض كلها تعمل بشكل جيد
    • 1 كوب سمن
    • أو 1/2 كوب زبدة &
    • 1/2 كوب سمن
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 كوب حليب دافئ
    • 1/2 كوب نبيذ أبيض
    • 2 بيض مخفوق
    • لوضع المعجنات فوق حشوة اللحم:
    • 30 زيتون كالاماتا
    • 30 حبة زبيب ذهبي
    • 10 بيضات مسلوقة مقطعة إلى شرائح
    1. يُقلى البصل ويُضاف اللحم والفلفل والبهارات ثم يُضاف الأعشاب. إذا كان اللحم جافًا جدًا ، أضف النبيذ الأبيض وضعه جانباً ليبرد ، ولا تقم بتصريف اللحم أكثر من اللازم ، وحافظ على رطوبته. اصنع العجينة ، اتركها نصف ساعة ، وافصلها إلى 30 كرة صغيرة أو 15 كرة كبيرة. تُطحن على شكل دوائر ، وتُقطّع بالوعاء ، وتُملأ بحشوة اللحم ، وتُغطى بزيتون كالاماتا ، والزبيب ، والبيض المسلوق حسب الذوق. فرشاة المعجنات الختم بالبيض المخفوق. تُخبز في فرن 375 لمدة 20-30 دقيقة حسب الحجم.

    نصائح لعمل عجينة امبانادا

    نصيحة أخيرة مهمة للغاية والتي قد يعرفها الكثير من الناس بالفعل ما إذا كانوا قد عملوا مع العجين ، بادروا بتبريد العجين لمدة ساعة تقريبًا أو أكثر قبل البدء في لفه وتقطيعه في دوائر من أجل إمباناداس.

    إنه & # 8217s أقل لزوجة ويتعاون بشكل أفضل.

    بعد قطع عدد كافٍ من الجولات للعمل بها بسهولة ، ضع القصاصات مرة أخرى في الوعاء وأعدها إلى الثلاجة لتثبيتها.

    أنت & # 8217 ستحتاج إلى كمية أقل من الدقيق حتى يصبح عجينك أكثر تقشرًا وأقل صلابة.

    لا أهتم بمدى عمرك أو مدى نضجك ، فهذه الأطعمة لذيذة جدًا لدرجة أنك & # 8217ll تحب التقاطها بأصابعك وتناولها.

    يصنعون وجبة رائعة بمجرد إضافة سلطة أو يمكنك استخدامها كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل.

    لقد جربتها شخصيًا مع صلصات غمس مختلفة ، فقط لأرى كيف تمتزج النكهات ، ولكن فقط للتجربة.

    أنا أحبهم تمامًا وكذلك أحب عائلتك. يمكنك التحقق من جمبري شوماي وصفة كذلك.


    ثلاثة تشيلي امباناداس - وصفات

    بقلم شارلوت بتاريخ 28 مايو 2014 6:18 صباحًا

    بقلم ليزا أيزنمان فريسك ومونيكا أيزنمان ، مؤلفو الكتاب المقدس للطعام

    طريقة ممتازة لتقديم Tex-Mex في تجمع غير رسمي هي ملء الطاولة بمجموعة من الأطباق ، مثل هذه الثلاثة إمباناداس ، بيكو دي جالو اللذيذ والجواكامولي الكريمي - تقدم مع رقائق التورتيلا محلية الصنع ، بالطبع.

    الجبن والذرة والفلفل الحار والدجاج والبرتقال واللحم البقري سبايسي امباناداس

    يمكن تخزين الفطائر الجاهزة في الثلاجة لمدة يوم تقريبًا أو في المجمد لمدة 3 أشهر تقريبًا. سخنيهم في الفرن على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 7-8 دقائق قبل التقديم. يكون مذاقها أفضل عندما يكون طازجًا ، ولكن يمكن خبزه في اليوم الذي يتم تقديمه فيه.

    امباناداس بالدجاج والبرتقال

    يجعل: حوالي 24 الوقت: ساعة واحدة تقريبًا
    امباندا العجين
    • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
    • 2 ملاعق صغيرة ملح
    • 1 ملعقة صغيرة سكر
    • 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
    • 1 بيضة
    • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
    • 1/2 - 2/3 كوب ماء
    • 1 بيضة ، مخفوقة قليلاً (تُدهن بالفرشاة على إمباناداس قبل الخبز)
    حشوة
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 7 أونصات دجاج مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
    • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة ناعماً
    • 1/2 برتقالة ، مبشور
    • 1 بيضة مخفوقة
    • ملح وفلفل

    ابدأ بالعجين بخلط الدقيق والملح والسكر والخميرة. أضف الزبدة والبيض والزيت إلى خليط الدقيق. سخني الماء إلى 100 درجة فهرنهايت ، أضيفي خليط الدقيق واعجن العجينة بسلاسة. دعه يرتفع لمدة 30-40 دقيقة تحت منشفة المطبخ.

    سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

    اقلي البصل في الزيت. نضيف الدجاج والزنجبيل والقرفة ونطهو حتى ينضج الدجاج. ضعيها في وعاء وأضيفي البقدونس والكزبرة وقشر البرتقال. يقلب في البيض.

    يتبل بالملح والفلفل ويترك ليبرد.

    تُرفع العجينة وتُعجن حتى تصبح ناعمة. قم بلفها بشكل رفيع ، وباستخدام قاطع دائري ، قم بقطع جولات يبلغ قطرها حوالي 3 بوصات. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في كل جولة. ادهن الحواف بالماء ، واطوِ الدائرة من المنتصف لتشكيل نصف قمر. اضغط على الحواف وأغلقها بشوكة. ضع الفطائر على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة. دهنها بالبيض.

    اخبزيها لمدة 13-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

    امباناداس بالجبن والذرة والفلفل الحار

    يجعل: حوالي 24 مرة: حوالي ساعة واحدة
    دفعة واحدة من عجينة الامبانادا (انظر الوصفة أعلاه)
    حشوة
    • 1 بصلة صغيرة مفرومة
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 2 كوب ذرة
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم ناعم
    • 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
    • 3 ملاعق كبيرة جبن شيدر مبشور
    • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
    • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
    • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
    • ملح وفلفل

    يقلى البصل بالزيت. نضيف الذرة والفلفل الحار ونقليهما لبضع دقائق أخرى. أضيفي الكريمة والجبن مع التقليب. قلبي حتى تذوب الجبن. يضاف البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة. يتبل بالملح والفلفل. لتهدأ.

    امباناداس باللحم البقري الحار

    يجعل: حوالي 24 مرة: حوالي ساعة واحدة
    دفعة واحدة من عجينة الامبانادا
    حشوة

    • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
    • 1 فص ثوم مضغوط
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 2/3 رطل لحم مفروم
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
    • 1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
    • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
    • رشة من القرنفل المطحون

    يُقلى البصل والثوم في زيت الزيتون لبضع دقائق. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج تمامًا. اخلطي التوابل الجافة وقلبيها مع اللحم المفروم واتركيها لبضع دقائق أخرى. دع الحشوة تبرد.

    ليزا أيزنمان فريسك ومونيكا أيزنمان ، مؤلفو الكتاب المقدس للطعام

    عن المؤلفين

    نشأت شقيقتا أيزنمان الحائزتان على جوائز في كل من أمريكا والسويد. هم المؤلفون المشاركون ل شوربة حلويات شقيقتان ، خبز ، حلويات شتوية قابلة للدهن و حلويات صيفية. بعد المشاركة في إدارة Cookbook Café ، وهو متجر كتب طهي ومقهى ، لعدة سنوات ، أصبحوا الآن يعملون لحسابهم الخاص لمجلات الطعام والصحف ويظهرون كضيف على التلفزيون الوطني. إنهم يعيشون (ويطبخون!) مع عائلاتهم في ستوكهولم ، السويد.

    وصفات مقتبسة من

    الكتاب المقدس للطعام*:

    565 وصفات لمتعة بوش ، والمقبلات اللذيذة وأطعمة الأصابع الاحتفالية

    المؤلفون: ليزا ايزنمان فريسك ومونيكا ايزنمان

    الناشر: سكاي هورس للنشر

    بينيد: نوفمبر 2013

    ماذا يوجد في الداخل: 565 وصفة سهلة الاتباع لوجبات صغيرة ومشروبات أنيقة مثالية للحفلات أو أي مناسبة احتفالية. يتم تقديم هذه الأفكار الانتقائية على كل شيء من الأسياخ إلى الملاعق ، وتستند إلى نكهات ومأكولات الدول الاسكندنافية والبحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا والمكسيك والولايات المتحدة. أكثر على نطاق صغير.

    مليء بالصور الرائعة ، هذا الرفيق المسلي سهل الاستخدام يتضمن أيضًا قوائم مقترحة ونصائح لمساعدتك في تخطيط ما ومقدار ما تقدمه في لقاءات يوم اللعبة وحفلات الكوكتيل وحفلات استقبال الأطفال والعرائس وحفلات الزفاف والعديد من الاحتفالات الأخرى.


    شارع مكسيكي كورن امباناداس

    تمتلئ مكسيكان ستريت كورن إمباناداس بصلصة الذرة المكسيكية في الشارع وتُخبز من أجل مقبلات أو وجبة خفيفة لذيذة وفريدة من نوعها.

    هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها.

    أنني أحب صلصة الذرة المكسيكية ستريت وهي من أشهر الوصفات على هذا الموقع & # 8211 على الإطلاق! لقد قمت بدمجها في وصفات فريدة مختلفة ، وتعتبر مكسيكان ستريت كورن إمباناداس لمسة ممتعة على هذه النكهات اللذيذة.

    ذرة الشارع المكسيكية امباناداس هي عمالة حب لكنها تستحق كل هذا العناء! يمكنك بسهولة إجراء ذلك على مراحل ومقدمًا لتسهيل الأمر. أولاً ، ابدأ بتحضير عجينة الإمبانادا (يمكنك أيضًا استخدام قشرة الفطيرة). هذه هي عجينة الامبانادا التي أستخدمها. أود أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو إلى وصفة العجين هذه للحصول على نكهة ولون مضافين. ثم تأكد من أن الحشوة جاهزة للاستخدام. في وعاء صغير ، نمزج الذرة ، الهالبينو ، جبن الكوتيجا ، الليمون ، الكزبرة ، مسحوق الفلفل الحار ، والملح. افردي العجينة حتى يصبح سمكها حوالي 1/8 بوصة. ثم استخدم كوبًا أو جسمًا دائريًا آخر لقطع الدوائر. أنا فقط أضغط على كأس للشرب وألفه في العجين. يمكنك أيضًا تتبع شيء ما بسكين.

    يمكنك استخدام النسبة التي تفضلها ، لكنك لا تريد الإفراط في الأشياء وإلا فقد يخرج الحشو. يمكن أن تتسع الدائرة التي يبلغ طولها 3 بوصات لحوالي 1-1 1/2 ملاعق كبيرة من الحشوة. اطوي العجينة إلى نصفين. باستخدام أصابعك ، اضغط على طول الطريق حول الحواف لإغلاقها. للحافة المنقوشة ، استخدم شوكة للضغط لأسفل على طول الحواف. إذا كان خليط الذرة رطبًا بشكل مفرط ، اقطع بعض الشقوق في الجزء العلوي من كل إمبانادا مما سيسمح للبخار بالتخلص من العجين ويمنع تبلل العجين بالداخل. يمكنك استخدام أي تصميم يعجبك! كرر هذه العملية مع جميع الأقراص.

    اختياري: يمكنكِ تبريد الأمبانادا لمدة 30 دقيقة للمساعدة في غلقها ، لكن هذا ليس ضروريًا. اخبزيها في درجة حرارة 375 فهرنهايت لحوالي 20-22 دقيقة ، أو حتى تنضج العجينة تمامًا ويصعب لمسها. ذرة مكسيكية ستريت كورن امباناداس رائعة مع الجواكامولي أو الكريمة الحامضة أو الصلصات المفضلة لديك مثل لدينا بوبلانو محمص وصلصة لايم إنشيلادا يظهر هنا (جيد جدًا!). (أنا أؤمن بأن الفطائر تحتوي دائمًا على الصلصة لأنها يمكن أن تجف قليلاً بمفردها).

    ذرة الشارع المكسيكي ، والتي تسمى أيضًا Elote ، مذهلة. يتم تحميص كوز الذرة وتقليبها في المايونيز ومسحوق الفلفل الحار والليمون والكزبرة وجبن الكوتيجا. إنه شيء خاص ومميز. أحد مقبلات الحفلات المفضلة لدي هو أ صلصة الذرة المكسيكية ستريت وهو دائمًا نجاح كبير. النكهات مدهشة وبسيطة لدرجة أنها تستحق أن يكون لها خط صغير من وصفات مستوحاة من ذرة الشارع المكسيكية يمكنك العثور عليها هنا!


    مكونات إضافية لتعديل إمبانادا اللحم البقري الخاص بك

    إذا كنت تبحث عن نكهة فريدة ، أقترح تعديل طبق إمبانادا لحم البقر بأي من هذه المكونات:

    • صلصة البشاميل: حول إمبانادا اللحم البقري إلى طعام شهي غني بالكريمة مع بعض صلصة السبانخ والبشاميل.
    • جبنه: استلهم من Quatro Quesos الأرجنتيني المفضل وحشو إمبانادا اللحم البقري بأربعة أنواع من الجبن: Stracchino و Parmesan و Gorgonzola و Mozzarella.
    • الجبن والطماطم: أضف بعض الجبن والطماطم لتحويل الإمبانادا إلى مزيج هجين بين الكابريز ولحم البقر إمبانادا.
    • الذرة والجبن: هذا مستوحى من Choclo y Queso ، وهو نوع بسيط من إمبانادا مصنوع من الجبن والذرة وبأسعار معقولة.
    • فرخة: تمتزج النكهة الخفيفة والحارة للدجاج جيدًا مع أومامي اللحم البقري اللذيذ.

    ملخص الوصفة

    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    • 1 رطل بصل أصفر مفروم
    • 6 بصل أخضر مفروم
    • 1 فليفلة خضراء مفرومة
    • 2 رطل لحم مفروم
    • 2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو المجفف
    • 1 ملعقة كبيرة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
    • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة أو حسب الحاجة
    • 36 قرص معجنات امبانادا
    • 1 بياض بيضة مخفوقة

    سخني الزيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة. أضف البصل والبصل الأخضر والفلفل. يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شبه شفاف ، من 10 إلى 15 دقيقة.

    يُضاف اللحم المفروم والأوريغانو والملح والفلفل الحار والكمون إلى مزيج البصل. يُطهى اللحم ويُحرَّك حتى يتلاشى اللون الوردي ، من 8 إلى 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً ، ثم يُغطى ويُوضع في الثلاجة حتى يبرد اللحم تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

    تُرفع الحشوة من الثلاجة وتوضع في مصفاة لتصريفها. أعد الحشوة إلى الفرن الهولندي.

    سخني الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية. دهن صينية الخبز بالزبدة.

    ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين في وسط قرص إمبانادا. اطوي الإمبانادا من المنتصف على شكل هلال ، واضغطي على حواف العجينة مع شوكة أو بأصابعك لإغلاقها ، وضعيها على صينية الخبز المجهزة. كرر مع ما تبقى من امباناداس والحشو. ادهني السطوح ببياض البيض.


    Mason Social & # 8212 المكان المفضل لدينا لـ Chili & # 038 Empanadas

    يعد Mason Social أحد المواقع المجاورة المفضلة لدينا في المدينة القديمة. يصفون مطبخهم بأنه & # 8220Modern American. & # 8221 الطعام & # 8212 لذيذ. الخدمة & # 8212 المتميزة.

    قررنا تسمية الديكور & # 8220polished Urban & # 8221 مع الطوب المكشوف ، وكراسي المكتبة الجلدية ، وإضاءة جرة البناء المعلقة من السقف. بالإضافة إلى أنهم & # 8217 حصلوا على صوت Turner Classic Movies على تلفزيون غرفة الطعام. ذكي جدا!

    القائمة متنوعة بشكل مبهج ، وقد حصلوا على بعض الصفقات الرائعة في أيام مختلفة من الأسبوع. صفقة واحدة ، ومع ذلك ، لقد بدأوا دائمًا في الحصول على ميسون تشيلي. يكلف 7 دولارات فقط!

    إنه & # 8217s أحد الفلفل الحار المفضل لدي (بجانب بلدي & # 8211 لول) ويخدمونه على مدار السنة. أنا & # 8217m أكثر من الفلفل الحار حساء مروحة مقابل الأشياء التي & # 8217s سميكة للغاية بحيث يمكنك تناولها بشوكة. ال ميسون تشيلي عبارة عن لحم بقري وفول تشيلي مع بعض النكهة الرائعة. يزينونها جيدًا بجبن الشيدر المبشور والبصل الأخضر وشرائح الكريمة الحامضة. يأتي أيضًا مع جزء كبير من الخبز المحمص بالثوم.

    ال ميسون تشيلي هو حقا يكفي لوجبة كاملة. لكن الفطائر الخاصة بهم لذيذة للغاية لدرجة أننا نقسمها دائمًا على أنها مقبلات عندما نطلب الفلفل الحار. نكهة الامبانادا والفلفل الحار تكمل بعضها البعض بشكل جيد.

    تحصل على ثلاثة إمبانادا مقابل 12 دولارًا. سبب رؤيتك لواحد فقط في اللقطة هو أننا أمسكنا بواحد وبدأنا في الأكل. هنا & # 8217s كيف كان شكل الطبق في الواقع قبل أن أقوم بتكبير عرض الإمبانادا الوحيد. . .

    إمباناداس محشوة باللحم البقري المبشور والبطاطا الحلوة والزبيب. تم تزيينها بالبصل الأخضر المفروم ومغطاة بقوالب شيميشوري وصلصة هابانيرو. لقد حصلوا على ركلة لذيذة & # 8217!

    ها أنت ذا. عشاء بقيمة 26 دولارًا لشخصين في المدينة القديمة. هذه صفقة & # 8217s!


    امباناداس الجبن والذرة والفلفل الحار

    لا تحب وجبة خفيفة بسيطة منزلية الصنع ، مليئة بالنكهة واللذيذة؟ حسنًا ، لقد وجدت نقطتي الضعيفة ، هذه الجبن والذرة والفلفل الحار إمباناداس هي نوع المقبلات التي تجعلني أذهب وأذهب إلى أن يختفي كل شيء ، كما ترى.

    لقد استخدمت أيضًا أداة مطبخ أنيقة جدًا لصنع هذه المعجنات الممتعة ويجب أن أقول إنني سأستخدمها لخبز عيد الميلاد هذا العام بالتأكيد. قد أختتم بعضًا منها كهدايا في موسم الأعياد هذا. أنا & rsquom أتحدث عن هذا الرائع للغاية إمبانادا فورك من الفريق في UncommonGoods.

    تأسست UncommonGoods في عام 1999 ومقرها الرئيسي في بروكلين ، نيويورك ، وهي شركة تجزئة مملوكة للقطاع الخاص تسعى إلى تقديم تصميمات فريدة وهدايا مصنوعة يدويًا تم إنشاؤها في وئام مع البيئة ودون الإضرار بالحيوانات أو الأشخاص. كم هو رائع هذا؟ هؤلاء الرجال يجعلون من مهمتهم دعم وتوفير منصة للفنانين والمصممين ، في الواقع ، نصف ما يبيعونه مصنوع يدويًا.

    أنا لا أعرف عنك ولكني سأبحث عن موقعهم المذهل للحصول على الكثير من الأشياء الجيدة في عيد الميلاد هذا العام للزوج وللصبي. نقول مدلل ، أقول.

    يا رفاق ، يمكنك حتى أن تفسد الزوجة ببعض الأدوات الرائعة هنا. قد يكون هناك شيء ما للعائلة بأكملها في عيد الميلاد هذا ، حقًا ، لذا اذهب للتصفح واطلب عبر الإنترنت وندش يشحنون إلى جنوب إفريقيا ، بالمناسبة & ndash يجعل التسوق عبر الإنترنت نسيمًا تامًا.

    لم أستطع الانتظار لاختبار إمبانادا فورك ، وعند فتح الطرد الخاص بي بعد التسليم ، عثرت على كتيب معلومات رائع بالداخل ، كل شيء عن قصة الفنان ورسكووس. يثلج الصدر حقا & hellip

    بالعودة إلى الوصفة ، استخدمت مزيجًا من ثلاثة أنواع من الجبن مع حبات الذرة ورقائق الفلفل الحار لتقديم لقمة جيدة ، للاستمتاع بها في أي مناسبة خاصة. لقد استخدمت وصفة عجينة كريمة حامضة بسيطة جدًا لإمباناداس ، وإذا تبقي أي منها ، فما عليك سوى وضعها في الفريزر حتى تشعر بالرغبة في الخبز مرة أخرى.

    يتم إنشاء معظم المنتجات التي يحملها هؤلاء الرجال في الولايات المتحدة الأمريكية ، ويشتمل حوالي ثلث مجموعتهم الكاملة على مواد معاد تدويرها و / أو معاد تدويرها.

    & ldquoفي صميم شركتنا ، هناك احترام كبير لنزاهة الفرد المبدع والاعتقاد بأنه من مسؤوليتنا استخدام أعمالنا للتأثير على العالم بطريقة إيجابية. & rdquo

    أنا أحب هذا المفهوم تمامًا & ndash ، لذا استمر في الرجال & ndash it & rsquos أبدًا من السابق لأوانه للبدء في شراء prezzies لعيد الميلاد. سأقدم بالتأكيد هدايا من أجل قضية عظيمة هذا العام.

    * هذه التدوينة برعاية وصور وصفة خاصة بي. لقد حصلت على Empanada Fork مجانًا للمراجعة.


    كيفية تجميع لحم البقر امباناداس؟

    تأكد من تبريد كل من العجين والحشو بشكل صحيح.

    تخلص من أقراص العجين على سطح الطاولة وأضف ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل منها. أضف رشة من الزبدة.

    اطوي العجينة فوق الحشوة واستخدمي أطراف أصابعك للضغط على العجين حول الحشوة ، لإغلاق الامبانادا بإحكام. الآن لديك نصف قمر.

    يجب أن تعمل بسرعة لتجنب جفاف العجين وتسخينه لأنه يجعل المهمة أكثر تعقيدًا.

    العمل على دفعات من 6 فطائر إمبانادا في وقت واحد فكرة رائعة.

    الخطوة الأخيرة هي تجعيد الحواف: يمكنك استخدام شوكة أو تجربة أي تجعيد تفضله. الصورة المصورة هنا هي الصورة الكلاسيكية التي نقوم بها في الأرجنتين من أجل إمباناداس اللحوم.

    انقله إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة.


    شاهد الفيديو: سقوط ديكتاتور تشيلى بينوشيه (شهر نوفمبر 2021).