وصفات تقليدية

كعكة الباذنجان مع الجوز والفواكه المجففة

كعكة الباذنجان مع الجوز والفواكه المجففة

ضربت بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضفت السكر واستمر في الخفق ، حتى أحصل على تركيبة ثابتة لا تتدفق من الوعاء.

واصلت بإضافة الزيت ثم البيكينغ باودر و 8 ملاعق طحين. بعد مزج كل شيء جيدًا ، وضعت جانبًا كوبًا من العجين ، قمت بخلطه مع ملعقتين كبيرتين من الكاكاو. في العجينة المتبقية قمت بخلط 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ثم سكبت النكهات (الفانيليا والرم).

لقد قطعت الثمار المجففة والمعاد ترطيبها جزئيًا. كان هناك كمثرى ومشمش وخوخ وتمور.

دهنت المقلاة بالزيت وغطيتها بالدقيق. صببت التركيبة البيضاء ، بملعقة ، على قطعة الكاكاو ، مع الحرص على تغطية كامل سطح الكعكة تقريبًا. بملعقة لويت العجين من جانب واحد من الصينية إلى الجانب الآخر ، حتى أن جزء الكاكاو من الكيكة رخامي بشكل جيد. رششت حبات الفاكهة والجوز على سطح الكعكة. لا يجب أن نخلط الثمار أو ندفعها في العجينة ، لأنها أثناء الخبز ستغرق بمفردها ، بوزنها.

تُخبز على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا (حسب الفرن وكمية العجين في المقلاة)



فيديو: Walnotencake Met Slagroomtopping (شهر نوفمبر 2021).