أفضل الوصفات

كعكة الجبن مع الريكوتا والكمثرى

كعكة الجبن مع الريكوتا والكمثرى

وصفة تشيز كيك الريكوتا والكمثرى 05-2013 [محدث في 28-11-2018]

كعكة الريكوتا والكمثرى هي الحلوى المفضلة لصديقي فلافيا ، وفي كل مرة تأتي لرؤيتي ، تطلب مني تحضيرها لها. نظرًا لأنها كانت في إجازة في نابولي ، فقد دعوتها الأسبوع الماضي لحضور حفل الطهي يوم الخميس مع العائلة ، كان الجو حارًا جدًا لتشغيل الفرن وإعداد بسكويت اللوز ، لذلك قمت بتحويل كعكتها المفضلة إلى كعكة الجبن مع الريكوتا والكمثرى بقاعدة من البسكويت المفروم باللوز والحشو المعتاد الذي تحبه كثيرا. لقد استخدمت ريكوتا رومانا وكريمة مخفوقة مع صودا لطيفة (مثل الهوبلا لأكون صافية) وقمت بصنع كعكة الجبن بدون طبقة زجاجية صامدة جيدًا حتى في درجات الحرارة المرتفعة جدًا. حسنًا أيها الأصدقاء ، من وقت النشر ، ستفهمون أنني فاسدة جدًا ، إنه اليومان الأخيران قبل العطلة وأحاول أن أتوقع نفسي قدر الإمكان حتى لا أضطر إلى العمل حتى في الإجازة ، لذلك أحييكم وأعود للقبلة: *

طريقة

كيفية صنع كعكة الجبن الريكوتا والكمثرى

نقطع البسكويت مع اللوز

أضيفي الزبدة واخلطي كل شيء ، ثم اسكبيها في مقلاة واسكبيها جيدًا لصنع قاعدة كعكة الجبن. ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، حضري الكمثرى ، قشريها ، أزيلي البذور وقطعي الكمثرى إلى قطع صغيرة ، ضعيها في قدر سميكة القاع مع قطعة من الزبدة وملعقة من العسل وملعقة من عصير الليمون.

قم بطهي الكمثرى بغطاء لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن تصبح لينة ، أطفئ النار واتركها تبرد.

في وعاء ، اخفقي الريكوتا بالسكر البودرة.

أضف الكمثرى المبردة واخلطها

تُخفق الكريما وتُضاف برفق إلى كريمة الريكوتا.

ضعي جبنة الريكوتا وكريم الكمثرى على قاعدة كعكة الجبن

قم بضبط مستوى الحشو قدر الإمكان

تُزين بقطع صغيرة من الكمثرى وتوضع كعكة الجبن الريكوتا والكمثرى في الثلاجة لمدة 3 ساعات.


أخرجي التشيز كيك من القالب وضعيه في طبق التقديم وقدميه


فيديو: الكيكه الحلزونيه. كيكه الجبن السريعه (شهر نوفمبر 2021).