وصفات تقليدية

كعكة الشوكولاتة مع الفراشات البيضاء

كعكة الشوكولاتة مع الفراشات البيضاء

اخلطي الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر والملح.

افصل الصفار عن البيض. اخفقي رغوة بياض البيض الباردة مع رشة ملح. يتم خلط المكسرات التي يتم إعطاؤها من خلال مطحنة القهوة بالدقيق المنخل مرتين مع مسحوق الخبز.

إلى تركيبة الزبدة المخفوقة ، أضيفي الصفار واحدًا تلو الآخر وافركي بعد كل واحد. اخلطي تركيبة الزبدة مع الشوكولاتة التي تم تكسيرها إلى قطع وذابت في حمام مائي ، ثم أضيفي الدقيق وأخيراً بياض البيض. اخلطي بياض البيض مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

دهن القالب بالزيت وضع ورق الخبز. اخبز لمدة 40-50 دقيقة على نار خفيفة جدا. يتم إدخال عود أسنان في سطح العمل وإذا خرج نظيفًا ، بدون عجينة ، فهو جاهز. قم بإزالة سطح العمل واتركه ليبرد.

تحضير الكريمة عن طريق وضع الكريمة المخفوقة على نار هادئة جدا وإضافة الشوكولاتة المكسورة. يقلب باستمرار حتى الذوبان. يجب ألا تغلي الكريمة المخفوقة. ضعي الكونياك في التزجيج واخلطي. اسكبه دافئًا جدًا في منتصف سطح الطاولة ، واتركه يجف جيدًا لتغطية حوافه. لا تتساوى مع أي شيء. سوف يتدفق التزجيج بشكل جيد في كل مكان إذا تم وضعه في المنتصف. اترك سطح العمل على المنضدة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة.

على ورقة خبز ممدودة جيدًا ، ارسم تماثيل مختلفة بقلم رصاص. اقلب الورقة رأسًا على عقب حتى لا يتغلغل القلم الرصاص في الشوكولاتة. تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام ماري وملء مكان بهذه التركيبة. يتم رسم نماذج مختلفة حسب الخيال. اتركه على المنضدة لفترة ثم ضعه في الفريزر. أزل بعد بضع دقائق. قم بإزالته بسهولة من الورق باستخدام ملعقة. يجلس بشكل جيد فوق الكعكة.

من يريد يمكنه الرسم مباشرة على الكيكة مع كريمة الشوكولاتة البيضاء.


كعكة الشوكولاتة بجوز الهند والتوت

كعكة الشوكولاتة اللذيذة والصحية ، بدون سكر وبدون غلوتين ، بانتظارك في هذه الصفحة. لقد استبدلت الشيكولاتة الداكنة والكاكاو وسكر جوز الهند ودقيق اللوز بالنوع غير الصحي. هذه كعكة تستحق النظام الغذائي. باليو ، على سبيل المثال.


شرح وصفة كعكة الشوكولاتة البيضاء والداكنة

حذر! المحتوى الأصلي ، محمي بموجب حقوق الطبع والنشر وفقًا للقانون 8/1996. لا تنسخ الصور ولا تنسخ النص على المواقع أو المدونات أو الشبكات الاجتماعية (بما في ذلك المجموعات الموجودة على Facebook). لا تستخدم المحتوى لأغراض تجارية.

إذا كنت ترغب في مشاركة الوصفة ، أرسل الرابط أو استخدم أزرار المشاركة بثقة لـ FB و WhatAapp و Twitter و Pinterest. شكرا لك .


فيديو! سر الحلوانيين! كيفية تزيين الكيك في جزأين

StepByStep Cakes كيفية عمل زينة الشوكولاتة الذائبة للكيك. لا يمكنك استخدام الأوراق من أي نوع أيضًا. هل تحب الكعك المزين بزخارف الشوكولاتة المختلفة؟ ضعي الشوكولاتة المذابة على أوراق نظيفة وجافة بفرشاة. ضعي الأنماط مع الشوكولاتة المذابة ، والآيسنج ، والمستكة السائلة ، والفدج ، والقشدة.

ما هي الشوكولاتة المناسبة لتزيين الكيك؟ أفضل وصفات كريمة الشوكولاتة لتزيين وتزيين الكعك اللذيذ! أسهل طريقة لعمل كريمة كعكة الشوكولاتة هي. صب الشوكولاتة المذابة بالكاد الساخنة في نفاثة رقيقة واستمر في الخلط.

فيما يلي 10 وصفات لكعكة الشوكولاتة يمكنك تجربتها عندما تريد. للزينة ، توقف عن القليل من الكريم أو يمكنك تحضير طلاء من. عندما تريد كريمة الشوكولاتة للكعك والفطائر ، يمكنك استخدام الشوكولاتة المذابة محلية الصنع للحصول على طعم عطري أكثر. Ganache هي واحدة من كريمات الشوكولاتة الأكثر تنوعًا.

اخلطي الغاناش لمدة دقيقتين ثم زيني الكيكة أو استخدمي الكريمة التي تحصلين عليها.


كيك شوكولاتة بيضاء

للبدء ، ضعي الزبدة والسكر والعسل في حمام بخار وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة.

بعد أن تذوب الزبدة ، أضيفي بيضتين واخلطيهما بسرعة كبيرة ، أضيفي صودا الخبز ، واستمري في الخلط لمدة دقيقة أخرى ثم ضعي القدر جانبًا.

نبدأ في إضافة الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة لا تلتصق باليدين.

سنقطع العجين الناتج إلى ثلاثة أجزاء متساوية ونتركه يرتاح لمدة 3 دقائق على المنضدة ، وفي غضون ذلك سنهتم بتقطيع القلب.

لقد رسمت القلب على ورق A4 وبمساعدة المقص سأقطعه ، إنه سهل للغاية ، يمكنك أيضًا عمل أرقام أو أحرف أو أي رسم تريده.

وزعي الصفيحة الأولى ، وضعي عليها القلب واقطعيها ، وخزي العجين بالشوكة من مكان إلى آخر.

ضع القلب في الفرن المسخن على حرارة 150 درجة لمدة 10-12 دقيقة.

افعل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى.

طريقة تحضير الكريم.

للبدء ، ضعي كوبًا من الماء البارد على صفائح الجيلاتين واتركيها لترطيب لمدة 10 دقائق.

قم بإذابة الشوكولاتة المكسورة في الميكروويف أو في حمام بخار ، ثم اتركها تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

نضع في وعاء خلاطة الجبن الكريمي والقشدة السائلة ونبدأ بالخلط ، وعندما تقترب الكريمة من الخفق نضيف الشوكولاتة البيضاء التي وصلت إلى درجة حرارة الغرفة وبمساعدة الملعقة ندمجها.

أخرج الجيلاتين من الماء وقم بإذابه في الميكروويف ، ثم أضفه فوق الكريمة واخلطه جيدًا.

تجميع الكيك:

نضع الورقة الأولى على قرص ونزينها بالكريمة (يمكنك وضع بضع قطع من الفاكهة ، لم أضعها) نواصل نفس الشيء مع الأوراق الأخرى ، وفي النهاية نقطعها حسب رغبتنا ، استخدمت التوت والفراولة والماكرون والحلوى والقلوب من العجين المتبقي.

بعد التزيين ، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، وبعد هذا الوقت سوف تنعم الأوراق من الكريمة.

للزينة ، استخدمت الفوهة رقم 607 من مجموعتي للفوهات التي يمكنك أن تجدها هنا.

من العجينة المتبقية صنعت بعض البسكويت الذي قمت بتلوينه بألوان الطعام ، يمكنك طلب هذه الألوان مني برسالة خاصة على فيسبوك.

أتمنى أن تعجبك الوصفة الخاصة بي ، إذا كان لديك أي أسئلة فلا تتردد في طرحها علي ، من فضلك ، Anyta!


فيديو: Kombuis - Chef Maritha Steyn - Vla-koek - 10 Aug 2017 (شهر نوفمبر 2021).